文/老猫

　　每一片芝士中含有的钙质相当于12杯牛奶，而且科学研究也证明芝士不仅可以强健骨骼，还可以坚固牙齿有效防止蛀牙。对于西方人的传统美味，你可有什么办法“洋为中用”将它融入我们的日常饮食。介绍给你6款芝士家常菜，令你体会颠覆简单芝士口味的乐趣。

　　1 芝士牛奶豆腐

　　材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1块、油菜250克、葱和香菜少许。

　　调料：盐、糖、白胡椒、淀粉。

　　做法：

　　1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。

　　2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。

　　3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。

　　4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。

　　2 芝士炒饭

　　材料：洋葱1个、红辣椒1根、红烧肉和榨菜各50克，米饭3碗，芝士两片。

　　调料：盐、胡椒少许。

　　做法：

　　1 将油锅烧热，倒入洋葱粒、红烧肉、辣椒丝和榨菜丝翻炒，等洋葱炒熟后倒入米饭。

　　2 等饭快炒好时，加盐和胡椒，最后将切成细丝的芝士倒入锅中，炒均后即可食用。

　　3 芝士烤鲑鱼

　　材料：新鲜鲑鱼一块，芝士一片。

　　调料：盐、胡椒少许。

　　做法：

　　1 用盐和胡椒将鲑鱼腌制15分钟。

　　2 将鲑鱼放在铝箔纸上，芝士放在鲑鱼块上。

　　3 将鲑鱼放入200度的烤箱中烤制8-10分钟即可。

　　4 芝士拌茄子

　　材料：芝士1片、茄子250克。

　　调料：日本酱油、黑胡椒、味精少许。

　　做法：

　　1 茄子切成细条，泡在水中去掉涩味，备用。

　　2 将茄子用微波炉加热3分钟，再用调料拌均。

　　3 将切成细丝的芝士与熟茄子条拌均，即可。

　　5 芝士萝卜糕

　　材料：芝士3片、萝卜糕6块、火腿末少许。

　　做法：

　　1 将萝卜糕煎熟，待用。

　　2 趁热在每块萝卜糕上加上半片芝士，直到芝士融化。

　　3 在融化的芝士上撒上火腿末，即可食用。

　　6 红烧芝士排骨

　　材料：排骨300克，芝士3片，菠萝块少许。

　　调料：醋2勺，番茄酱3大勺，酱油2大勺。

　　腌料：酱油2勺，胡椒少许，淀粉少许，鸡蛋1个。

　　做法：

　　1 将排骨拌入少许醋，再用腌料腌制20分钟。

　　2 将腌好的排骨沾少许淀粉，入油锅炸成金黄色，捞出。

　　3 在锅中加入2大勺油，倒入调味料和菠萝块同排骨共同翻炒。

　　4 起锅前加入芝士，拌均即可。(编辑：侯琨)

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