几千年的历史证明，醋具有良好的美容功效。以醋养颜和保健在我国民间源源流长。这是因为醋中富含肌肤所需的醋酸，蛋白质，氨基酸等活性物质，能够促进肌肤的新陈代谢，令皮肤光泽细致，亮丽可人。
吃醋的女人——更美
醋有几千年的历史，更有深厚的文化底蕴，文人墨客的诗文中少不了它的身影，锅、碗、瓢、盆的交响曲中也不泛它的音符。醋既古老又年轻，古老的是它的历史，年轻的是它的作用，历经了数千年的发展，醋的功效不断地丰富与延伸。
如今，女性吃醋已成为一种时尚，并不只是因为醋有调味的作用，还因为它已经被视为一种健康饮品，人们越来越认识到了它所起到的营养保健作用。
女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，同时也是美容的克星。如果血液中的过氧化脂质增多，表现在皮肤上，便是皮肤的新陈代谢能力减退，张力和弹性丧失，皱纹增多，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，使色素和黑斑增加。过氧化脂质是随着年龄的增加而增加的，而食醋则具有降低过氧化脂质，抑制肌肤老化，延缓衰老的作用。
传说埃及艳后克利佩脱拉七世的美貌便和醋有着密切的关系，克利佩脱拉七世的美容秘方是天天饮用溶解了珍珠的醋液，醋液本身好处较多，而溶于醋液的珍珠属于钙质，因而成了对身体有益的醋钙。
吃醋风在美国、日本等国家中较为流行，据统计，美国人年均食醋6.51公斤，日本人7.88公斤，而我国则只有3.5公斤左右，看来我们吃醋还是太少了。
吃醋的注意事项
吃醋虽然好处很多，但也应持科学态度，不可过量食用，成年人每日食醋量应在20-40克之间，最多不超过100克。
老人吃醋应酌情减量，因为醋对钙有代谢作用，可造成骨质疏松。
患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病患者切忌吃醋。
空腹也不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃。
食醋养颜
醋，不仅是人们经常食用的调味佳品，而且是传统的养颜、健肤、美容之品，且效果较好，无副作用。
对皮肤的作用：
醋的营养物质能补充肌肤的营养和水分，深度滋润和修复受损伤肌肤。
皮肤粗糙的人，将5份食醋与1份甘油混合调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能使皮肤变得光洁、细腻。
将桃仁250克存在500克食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天后即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。
洗脸、洗手时加入1汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁、细嫩。
在温热的洗澡水中，加入1-2匙醋，有健肤的功效。
取醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天外搽面部扁平疣(病毒引起的)，坚持使用有一定疗效。
醋能增强皮肤细胞的排泄能力，抑制酪氨酸酶，阻止黑色素的形成，并能使黑色素细胞分解淡化，消除斑点。
取新黄豆250克，用醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，有降低胆固醇和改善肝功能的功效。
取黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片后，用盐腌6个小时，再加食醋凉拌佐餐。日久，可减淡面部的色素，对防治粉刺也有一定效果。
对头发的作用：
在最古老的医书《五十二病方》中，就有醋能抑制头屑作用的介绍。醋之所以能祛屑美发，是因为产生头屑的孢子菌无法在醋酸中生长、繁殖，醋还能抑制头皮油脂过多分泌，根除产生头屑的起因。
每晚睡觉前用醋涂抹头发，揉搓头发根部，有减少头皮屑的作用。
取醋20-50毫升，加300-500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。
《黄帝内经》中记载，毛发稀疏，可用醋治。因为醋能杀灭头皮及毛发根处的细菌，抑制头皮脂溢性物质的生成，促进毛发的生长。
洗过头发之后，再用加入了少量食醋的温水漂洗一下，20分钟后用清水冲洗，可使头发逐渐变黑，并富有光泽。
休言／文
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