特邀点评；营养专家范志红博士
饮料的热量往往很高，一不小心便喝进去好几千卡，据说一听可乐就相当于吃一碗米饭呢，对体重“斤斤计较”的你能不头疼？
于是不少人都把希望寄托在无糖饮料上，但问题是，这些无糖饮料会不会徒有虚名？
明地里标着无糖，暗地里却有糖，让你不知情的情况下喝进去更多热量。
为此，《GOOD》专门抽查了5种无糖饮料，“庐山真面目”到底如何，这回就让我们彻底揭揭它们的底儿吧！
送检者：《GOOD好主妇》杂志社消费实验工作室
检测单位：中国人民大学商品检测中心
抽样地点：北京首体家乐福超市
抽样时间：2003年3月20日
检测产品：华旗无糖低热量山楂果茶；澳大利亚清爽西柚汁；健怡无糖可口可乐；牵手南瓜汁；大寨核桃露
检测项目：有无蔗糖检测备忘录
5种无糖饮料中蔗糖含量比较实验
生产企业蔗糖实测值g/100mL
健怡(无糖)可口可乐北京可口可乐饮料有限公司 未检出
大寨(无糖)核桃露山西大寨饮品有限公司 未检出
牵手(无糖)南瓜汁北京牵手有限责任公司饮品事业部 未检出
清爽西柚汁澳大利亚尼斯派尔兄弟有限公司 未检出
华旗无糖低热量山楂果茶天津市华旗食品有限公司 未检出
种类备注：测试方法参照GB5009.8-85。
实验结论：
名副其实——5种饮料均不含蔗糖：无糖食品中不能加入蔗糖是最起码的常识，但如果所查出的蔗糖是产品成分中1%-3%的残糖中所含有的微量蔗糖的话，在国内外都是正常的。这次送检的5种饮料中均未检出蔗糖，可见，这5种无糖饮料都“名副其实”。
纠正误区——无糖食品并非无糖：许多人对无糖食品存在误解，以为无糖食品便是纯粹无糖。实际上，所谓无糖即指不含蔗糖。但没有蔗糖并不等于不含糖，比如有的无糖食品不含蔗糖，但它本身是用粮食做成的，粮食是一种多糖类食品，在体内可分解成蔗糖和葡萄糖，所以说，无糖食品并非不含糖。
而且多数无糖食品添加有甜味剂。像这次抽检的饮料中，健怡可口可乐标注含甜味剂、甜蜜素、安赛蜜；牵手南瓜汁标注含有木糖醇、安赛蜜；华旗无糖低热量山楂果茶标注含有木糖醇、甜味素。
擦亮眼睛——甜味剂也有好有坏：甜味剂一般分营养型甜味剂和非营养型甜味剂，营养型甜味剂与蔗糖甜度相等，其热值相当于蔗糖热值2%以上，主要包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和糖醇类如木糖醇、乳糖醇等。
非营养型甜味剂属于人工合成的甜味剂，一般不产生热量而甜度远高于蔗糖，故亦称为“高甜度微热量甜味剂”，如甜蜜素、安赛蜜等。
因为甜味剂产生的热量很低或者不产生热量且高甜度，因此用它来代替蔗糖，就让那些爱吃甜食又怕长胖的keep fit女士们既饱了口腹且又不用担心长胖。问题是，化学合成的甜味剂是人工合成的高分子化合物，顾名思义不是绿色食品。所以一定要树立绿色健康消费观念，即应尽量选用添加营养型甜味剂的食品，少选用添加人工合成的非营养型甜味剂食品。
专家支招：
抽检的5种无糖饮料经检“名副其实”，但并不意味着所有的无糖饮料都可以放心喝。目前市场上的无糖食品，概念和标注都较混乱，所以购买时一定要谨慎，专家提醒注意以下4点：
看标签还要看配料表：选择无糖饮料时，不仅要看其是否标注有“无糖”的字样，还要注意看配料表，是使用何种甜味剂。
考虑食物本身是否含糖：有些食品的添加剂中并不含糖，但食品本身可能含糖分。这一点对糖尿病人尤其重要，糖尿病人如果以为无糖食品“无糖”便放心的多吃，后果可想而知。
算算自己可以承受多少甜味剂：联合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了食品添加剂的每日允许摄入量(ADI值)。ADI值定义为“依据人体体重，一生摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值”，它是国内外评价食品添加剂安全性的首要和最终依据。例如糖精钠的ADI值为5mg／kg，即糖精钠的每日允许摄入量为每公斤体重5毫克，即一个50公斤体重的人每日允许摄入量为250毫克。此外，甜蜜素的ADI值为11mg/kg，安赛蜜的ADI值为15mg/kg，甜味素的ADI值为40mg/kg，苯甲酸(钠)的ADI值为5mg/kg，山梨酸(钾)的ADI值为25 mg/kg。但因为甜味剂高甜度，所以一般添加的量比较少，因此只要不是嗜吃，不用担心会吃过量。
婴幼儿不要吃含有化学合成甜味剂的食品：化学合成甜味剂不是绿色食品，食用以后不易分解，易对肝脏造成损害。儿童的免疫系统尚未发育成熟，肝脏的解毒能力较弱，所以不宜吃含有各种人工合成甜味剂的食品。
《GOOD》友情提示：
肥胖不是糖的错，适量吃糖有益健康：肥胖主要是现代人不正确的生活方式导致的，诸如多坐少动，而并非是糖的错，只要是适量食用蔗糖就不会使人肥胖。对于想减肥的人来说，运动和控制高脂食品的摄入才是最有效的方法，单纯靠选择食用人工合成甜味剂来代替糖的摄入可能起不到预想的减肥效果，相反长此以往还会对身体造成不利影响。因为蔗糖是天然绿色食品，经人体消化吸收以后很快转化为血糖(葡萄糖、果糖)，供应人体所需的能量，恢复体力，解除疲劳。因此适量吃糖有益身体健康，而任何人工合成的甜味剂都不能取代蔗糖的作用。
