THAILAND FOOD

　　策划/吕艳　文/艳阳　摄影/圣云风·袁峰

　　菜肴制作、场地提供/莲花／藕　咖啡/泰餐

　　在“藕”吃泰餐非常享受，每道菜都很美味，也很养眼。绚烂的颜色、丰富的水果、盛开的花朵、特殊的酱料……这些元素融合在菜里，让浓烈的热带风情呼之欲出。

　　北京不是一个“水灵”的城市，因为不临海，也没有哪条江、哪条河从城里蜿蜒穿过。所以，什刹海清澈安逸的水面显得尤为珍贵。特别是在夏天，干燥闷热的北京夜晚，只有在什刹海才能享受到湿润的清风拂过脸颊的惬意。

　　紧邻什刹海的烟袋斜街是条京味儿十足的小街，街上鳞次栉比的店铺多一半都是酒吧，其中最惹眼的一家叫“莲花”。主人一定是想让它做水边最美的风景，所以起了这么个清雅美丽的名字。进去坐坐，才发现名副其实，这酒吧果然情趣盎然、自成一格，又让人处处觉得赏心悦目、舒服熨帖。晒着太阳、望着窗外、喝杯咖啡、愣会儿神……在莲花酒吧可以体味到最简单的幸福。

　　与莲花相对的是藕，它们有相同的老板和迥然不同的风格。藕显然更务实些，这里既是酒吧也是餐厅；既有一流的情调也有好吃的泰餐。藕的地方不大，一进门幽暗的光线和满眼的绿植会让人即刻放松，去过泰国的人也会自然地联想起那个地处热带、终年绿意葱茏的国家。店里还有或垂或挂的彩纱，暗红色的墙壁，鲜艳夺目的烛台……最特别的是灯，用坚硬的金属材质手工制成妩媚的花和叶的形状，不仅别致漂亮，还与满室的花草遥相呼应。坐下的时候，发现座位也很新奇，感觉有点像中国的“榻”，用泰国买来的布料做成棉垫装饰着，无论谁坐上去都会或倚或靠，将身体调整到最放松、最慵懒的状态。这感觉又让人想起泰国，想起那里安闲随意的生活节奏，想起那里的口头语“慢慢来”。

　　与所有标榜自己最地道、最正宗的餐厅不同，藕宣称自己的泰餐是经过改良的。虽然会从泰国空运主要原料和最地道的调味品，做法也严格按照泰国的方式进行，但是却在菜肴里融入越南、新加坡、甚至中国云南的风味。这样改造过的泰餐，既保留了原有特色，又更对中国人的口味；既调和了泰餐过于刺激的酸辣味道，又保留了菜肴本身的异域风情。

　　在藕吃泰餐非常舒服，每道菜都很美味，也很养眼。绚烂的颜色、丰富的水果、盛开的花朵、特殊的酱料……这些元素融和在每道菜里，让浓烈的热带风情呼之欲出。特别推荐冬荫贡汤和咖喱鸡，它们不仅是泰国名菜，口味也的确一流。还有柚子沙拉和桑巴虾，其中清爽的热带水果、明丽的色彩会给吃增添许多难得的享受。

　　有时间、有心情的时候可以去尝尝泰餐，除了享用美食，还可以放松身心。这说法一点不夸张，领略过泰餐的风情就会明白。

　　“莲花”酒吧是什刹海边最美丽的风景之一，在这里可以体味到最简单的幸福。

　　1、小小的吧台“乱”得十分好看。

　　2、露台上的座位适合喝咖啡和发呆。

　　3、莲花酒吧的每一处都赏心悦目。

　　4、二楼有别致的圆形窗子。

　　“藕”既是酒吧也是餐厅，地方不大，但却有着一流的情调和好吃的泰餐。

　　1、自制的灯有妩媚的花和叶的形状。

　　2、藕里弥漫着慵懒的热带风情，而门外就是干燥的北京。

　　3、或垂或挂的彩纱营造出迷离的情致。

　　4、有创意的洗手池和3面可爱的圆镜。