维生素C在维生素家族中是很重要的一员，它可以促进钙，铁，叶酸的吸收，预防贫血。它参与多种物质的代谢过程。在减肥中，应该注意合理地补充它的摄入量。

　　富含维生素C的食物(毫克/100克食物)

　　豌豆苗    53    黄瓜    84

　　青蒜    77    橙子    49

　　油菜    51    水萝卜    34

　　甘蓝菜    76    山楂    89

　　芥菜头    80    白菜    19

　　盖菜    56    柿子椒    89

　　荠菜    55    西红柿    12

　　菜花    88    柚子    41