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幸福的凤凰美食
http://www.sina.com.cn 2004年09月03日13:22 新浪伊人风采

  凤凰好看,好玩,更好吃。

  最先品尝的当然是这里的湘西米粉。我从小爱吃米粉,每到一地,总要看看有没有好味道的米粉。一下车就到处找,一眼看见街头小店里黄澄澄油汪汪的米粉,开心得一头扑过去,大叫:“来一碗来一碗!”

  要的是最普通的碎肉粉,米粉这种家常小吃,只有街头最不起眼的小店里那款最多人吃的才是最代表本地特色的,当然通常也是最便宜的。

  大口大口地吃,吃得大汗淋漓,最后再把那红油汪着的汤没头没脑喝下去,好爽啊!凤凰美食之族由一碗米粉拉开帷幕。

  凤凰古城保护得没有丽江古城那么完整,只有正街和其他几条小街保存着当年的样子,沿着古拙的红砂石板路转上发亮的青石板路,目光被一家接一家小饭馆牵着走。

  老街上小饭馆们各有各的特点,有的像二十年前的大食堂,白墙黑瓦,大门小窗,里面大得可以开舞会,抬头就是被烟火薰得黑黝黝的梁;有的是活生生的住家屋,外间是厨房和厅,里间摆了两张桌是包间,主人家睡觉就是侧屋,在这里吃的当然是住家饭。

  各家菜式也各有特点,那一家,招牌上写着苗家酸鱼,主人家是正宗的苗族,酸鱼就是他们的主打菜,是将沱江里的鱼用糯米粉包了放在坛子里腌,腌到发酸再用油煎了吃,那个酸,肯定不是你能想象出来的酸,反正我只吃了一口,再吃任何东西就嚼不下去了。这种太有个性的菜,这辈子我不想再尝第二次。

  三胡子酒馆的推荐菜是血粑鸭,血粑是用一种红色的血糯和着鸭血做成的团子,与鸭一起烧,吸入鸭肉的精华,同时又让鸭汤变得香浓爽滑,肉、汤、血粑,各自妙到极处,竟是分不清哪样更好吃。一整只肥鸭做了用一只巨大的火锅端上来,只有一道菜,已经把人吓个半死。我们埋头苦吃,吃得满头大汗,店家的小狗妞妞在一边活泼泼地跳来跳去。小姑娘服务员告诉我们,把骨头扔在地上给它吃就好了,都说狗不能吃盐不能吃鸡鸭骨头,看来凤凰的狗和大城市的狗就是不同。

  还有那家“本色”小店,黑底金字的店名招牌据说是黄永玉的真迹,店主说是这黄永玉回凤凰最爱来吃的地方,这么多小饭店他独爱这一家。就冲这个招牌我们也得试一试,按着店主的推荐我们点了几个小菜,牛肝菌炒肉、蒜苗炒腊肉、青菜汤,重油快炒,什么都撒一把干辣椒,典型的湘西风格,大师傅三两下手势真没辜负黄老先生的名头,我一口气吃了两碗饭,破天荒第一次。小店是一座吊脚楼,正面临街,看不出蹊跷,坐到里面,却发现楼板下就是哗哗流着的沱江水,楼板一块和一块之间有好大的缝,东西千万别掉地上,一不留神就落江里去了。

  吃饱喝足,再回头走上正街的红砂石板路,幽长幽长的小巷于我们有了别样的含义,那些韵味,除了藏在流过的时间里,还藏在不由分说钻进鼻孔的香气里。

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