蔡少芬的“食肉减肥法”

　　帮助蔡少芬减掉15磅的“食肉减肥法”，在减肥期间必须要忌口，尤其是淀粉和糖，连水果也一点不能吃。“食肉减肥法”在实施时必须把握几个重点：

　　1、每天三餐都要吃，份量与烹调方式都不受限制；

　　2、最好以肉类配大量蔬菜或肉类配鸡蛋；

　　3、要彻底戒糖和淀粉，就算喝咖啡、奶茶，也不能加糖；

　　4、减肥期间要喝大量的开水。

　　营养师点评：“吃肉饮食法”的可取之处

　　吃肉饮食法，在国际上常被称做阿金饮食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物饮食法(low-carbo diet)。阿金饮食法是在20世纪70年代，由一位美国医师(Robert C.Atkins)提出的理论。该理论的特征是：调整后的饮食中碳水化合物的含量相当低，在开始采用此饮食方法减肥的前一个阶段，碳水化合物的摄入量每天不能超过20克，两个星期后，身体进入体重维持期，可将碳水化合物的摄入量增加到每天40克，意思就是说，只要吃肉就对了！

　　目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是一件再好不过的事情。

　　从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：

　　1、它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。

　　2、它主张多吃蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，一旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪；另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多的脂肪。

　　健康专家们在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方法带来的另外一个后果是，减肥者摄入的饱和脂肪过多，会影响身体健康，特别是对心脏健康十分不利，还可能引发一些癌症。英国的一项科学研究还得出结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另一个副作用是——情绪低落。

　　给“吃肉饮食法”去违存真

　　1、过多蛋白质对健康无益。

　　根据英国公开发行的《内部用药记录》，摄入过多蛋白质的饮食习惯，会引起肾脏疾病，而且这种饮食习惯已经使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病。英国肾脏患者协会已经明确指出，吃肉减肥法是罪魁祸首之一。

　　2、缺少碳水化合物影响健康。

　　人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，这对减肥是不利的。因此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入150克的碳水化合物。以一个每天摄入的热量为1250千卡的人举例，150克碳水化合物提供的热量是600千卡，占总摄入量的48%即可。

　　此外，吃肉饮食法也拒绝了水果和蔬菜的摄入，这个观点是违背健康饮食理论的。水果蔬菜是维生素、矿物质和纤维的重要来源，能很好地维系人体健康。

　　“吃肉饮食法”的3日计划

　　第一天：

　　早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包；

　　午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼；

　　晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭；

　　零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第二天：

　　早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包；

　　午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼；

　　晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻；

　　零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第三天：

　　早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包；

　　午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼；

　　晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻；零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶