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天然食品未必就会健康
http://www.sina.com.cn 2005年10月12日08:59 山西日报

  很多人以为只要进食标着“健康天然”的食品,便可以确保自己健康,事实却未必如此。

  干果:我们一般都高估了它的营养价值,以为干果比新鲜水果含有更丰富的营养。事实上,正因为干果只是小食品,所以很多人都会吃得比一般生果多,自然也就吸收了更多营养。另外要引起注意的是,有些干果含有用于保持颜色的亚硝酸盐,有些人会产生过敏反应
,引起呼吸困难或是气喘。

  户外饲养的家禽:不少人误认为在户外饲养的鸡,会比在室内饲养的好。他们会想象一片绿油油的草地,温暖的阳光,家禽能自由活动。但事实上,室外的环境也不一定好,而且更有机会携带沙门氏菌。因此购买时不要只盯着户内户外,最重要的是看是否合乎您的需求。

  健康薯片:蔬菜脆片和玉米、薯片比较,不见得前者比后者好很多。蔬菜脆片与薯片一样,所含的维生素与矿物质非常少,与薯片并无区别。

  绿色蔬菜和水果:很多人都喜欢绿色食品,认为这会比一般食物新鲜和健康。但是直到今天,美国的研究人员仍在研究何种条件下才可称为绿色食品。即使是绿色食品食用前也一定要清洗干净。

  绿色牛奶:绿色牛奶是指在奶牛的饲养过程中没有注射抗生素和荷尔蒙。但是截至目前为止,仍没有调查显示这种绿色牛奶较普通牛奶更健康。

  豆腐:它含有丰富的蛋白质,可以降低胆固醇,但其组织及营养也会因品种不同而有所区别。比较硬的豆腐含有较少的水分,可是与较软的豆腐相比,却含有较高的蛋白质、维生素和矿物质。

  豆奶:确切地说,豆奶并不能被称为“奶”,因为它并没有达到牛奶的标准。奶应该出自动物而非植物,所以豆奶只能算是豆类饮料。不能用它代替牛奶喂养婴儿。

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