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控制饮食延缓衰老专家谈
http://www.sina.com.cn 2006年01月09日08:22 深圳特区报

  北京大学衰老研究中心常务副主任张宗玉说,人体衰老进程除遗传因素影响外,还受包括体液、激素、免疫体系共同形成的内环境以及人类生存的外部环境的影响。

  张宗玉说,人类对外部环境的影响比较容易理解,但对于内环境的影响知之甚少。她用通俗的语言详细介绍了内环境因素影响人体衰老进程的情形。

  她说,人们一日三餐中的糖、脂类与蛋白质,在细胞线粒体内经生物氧化产生能量(ATP)供机体一切生理与生化活动的能量需要。糖、脂类、蛋白质代谢在细胞内被氧化的过程中不断消耗从空气中吸收的氧,进入细胞内的氧90%在线粒体中用于生物氧化,但仍有1%到4%的氧同时被转化为氧自身基,这种东西最易损伤线粒体DNA,从而产生线粒体DNA片段的缺失,影响线粒体的功能,无法对人体供应营养。在细胞内部,氧分子具有两重性,既为生存必不可少,但产生的氧自由基又具有毒性,对细胞衰老有深刻影响,对细胞的长期存活带来不利影响,氧自由基引起DNA损伤是影响衰老进程的重要因素。(文/王思海)

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