健康警示：高铁饮食补血不成反伤胆(图)

健康警示：高铁饮食补血不成反伤胆(新浪伊人风采配图 来源：时尚-COSMO)

　　最近发表在《美国临床营养学杂志》上报道的研究结果称，日常饮食中摄入大量亚铁血红素铁的男性有增加患胆石症的风险。血红素铁一般结合在血液中的血红蛋白或肌肉中的肌红蛋白中，是食品中发现的铁元素存在的两种形式中的一种。在典型的西方饮食中，来自于机体摄入食品中的肉类、家禽以及鱼类的血红素铁较非血红素铁仅占很小的一部分，且血红色素更易于从胃肠道吸收。实验研究已经表明，过多的摄入铁能促进胆石的形成，但是长期摄入血红素铁与非血红素铁的效应，在胆石症发病风险中的作用仍未明了。