食补胶原蛋白省钱亮肤攻略(组图)(4)

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来听听养生专家的食补胶原蛋白省钱亮肤攻略(新浪伊人风采配图 来源：国际在线)

    肉皮红枣冻

　　原料：肉皮、干红枣、冰糖

　　制作：将肉皮去毛、洗净，切成小块，与切碎的干红枣一同放入锅中，加冰糖适量，以清水小火慢炖，熬煮成稠粘的羹汤，再放入

　　原料：蹄肉、花生、香菜、冰糖

　　制作：蹄肉切块，用沸水烫后取出，冲净浮沫；将蹄块放入锅内，加入花生、冰糖、姜片、料酒、茴香以及适量清水，用大火煮开，再转小火炖至酥软后熄火；将蹄块浸泡至汤汁稍凉，然后取出食用。

    凉拌鱼皮

　　原料：水发鱼皮、胡萝卜、香菜、青椒、花生、蒜瓣

　　制作：将水发鱼皮、青椒、胡萝卜洗净切丝，蒜瓣洗净切片，香菜洗净切段；在碗内放入鱼皮丝、青椒丝、胡萝卜丝、蒜片、香菜段，加入香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精等调料后拌匀，装盘即可。

　　名词解释

　　胶原蛋白

　　又称胶原，在体内以胶原纤维形式存在，约占人体蛋白质的25%到35%。它主要存在于皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，预防皱纹产生、延缓皮肤老化，提高肌肤对外来环境的免疫力。如果胶原蛋白的生物合成反常，或胶原蛋白因其他原因起异常变化，有可能导致胶原病。在临床医学上，类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。