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食　坛　鉴　真

http://www.sina.com.cn 1999年10月11日 10:38 中国食品

　　
　　　　　　　　　　　　　吉林参经染色后　　　　　　　　　　　身价涨10倍　最近，香港海关破获一起冒牌人乡案。涉案人员将假参进行包装后，以高出10倍的价格在市面上出售。

　　香港海关人员在两周前展开调查行动，在上环文咸西街的一个商业单位检获1165罐冒牌高丽参，共重250公斤，价值25万元，事件中，两名同为43岁的男女被拘捕。在被查获的冒牌高丽参中，有港人熟悉的韩国“正官绍”、朝鲜“ 开诚牌”和另外一个牌子高丽参。该集团以吉林省出产的人参，粘上由草药制成的染料，然后再将外表包装成高丽参出售。

　　海关表示，吉林参的售价每公斤只需200多元，而经过加工和包装后，该集团以每公斤400元的价格出售给零售店铺，而零售店铺则以每公斤2000元的价格出售，牟取暴利。

　　　　　　　　水杨酸秘制肉丸香港消费者委员会测试了市面上的90个肉丸样本，包括牛肉丸、鱼蚤、墨鱼苯甲酸。

　　目前，消委会从肉丸档、粉面店、街市和超级市场，收集了35个牛丸样本，36个鱼蛋样本、11个墨鱼九样本和8个狮子狗样本，化验是否含有超标防腐剂。结果发现，旺角花园街一间肉火档的牛丸样本，含有禁用水杨酸。另外，旺角花园街的另一家粉面店的牛肉丸，以及湾仔一家粉面后的墨鱼丸样本，含有过量的苯甲酸，后者还超过法例的上限。

　　消委会负责人表示，水杨酸被世界卫生组织列为禁用防腐剂，进食少量的水杨酸，可能引起呕吐、发热、气促和耳鸣，进食过量可能引起中毒，长期进食更会损害肝脏和肾脏。

　　　　　　　　　　谨防食品标签作假同其他行业作假一样，食品标签上也出现了一些新的作假势头，亟待引起有关部门和广大消费者的重视。

　　一是在保质期、净含量、厂名等都齐全的前提下，故意不标明生产日期，而由经销单位自行填盖。某工商中队在一次突击检查中，发现一家商场仓库中，有一批从浙江进货的蜜饯包装上都没有生产日期。而该商场每次从仓库提货时，自行加盖食品批号、日期，直到顾客发现盒袋桃片有霉点已变质而进行投诉时，才导致案发。

　　　二是当某食品的外包装上已发现过期，但其外观尚无多大变化时（如饼干等），经销者拆开包装当成散零食品出售，而消费者不明真相，糊里糊涂中买了过期食品。

　　三是当经营者发现食品已过期时，干脆利用农村乡镇的一些个体批发店、代销店等销往农家，钻农村消费者食品标签意识淡薄，不善投诉索赔的空子，坑骗农村顾客。

　　　　　　　　　　　挑鱼油要注意三要素由于目前市场上鱼油品牌众多，质量参差不齐，价格差异很大，消费者选择鱼油的时候往往困惑不解，为此鱼油研究专家王建中教授队三个方向道出了鱼油品质的高低。

　　一、DHA含量高低。鱼油中两种功效成分是DHA、EPA，EPA起到降血脂功能，DHA在增进神经能及促进视网膜发育更有独到功能。一般来说每1000毫克中，DHA含量超过250毫克为高DHA鱼油。

　　二、DHA和EPA的比例。在母乳中DHA和EPA的比例约为4：1、这种比例适合于各年龄人群。老一代鱼油多是高EPA含量鱼油，这类鱼油一般只限于中老年服用，只能起调节血脂的作用。

　　三、不同鱼种，其体内不饱和脂肪酸DHA和EPA含量明显不同。DHA含量较高的深海鱼类主要有金枪鱼、沙丁鱼、鲱鱼、太平洋比目鱼等，l00克金枪鱼含DHA和EPA为1173毫克，而100克鲤鱼含DHA和EPA仅为37 2毫克。市而上一些低劣鱼油大都含糊其辞，不讲明其提取鱼种。专家认为，选服鱼油最好请医生咨询，比如青少年，孕妇、有出血倾向者、都不宜服用EPA含量高的。

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			食　坛　鉴　真 http://www.sina.com.cn 1999年10月11日 10:38 中国食品　　　　　　　　　　　　　　　吉林参经染色后　　　　　　　　　　　身价涨10倍　最近，香港海关破获一起冒牌人乡案。涉案人员将假参进行包装后，以高出10倍的价格在市面上出售。　　香港海关人员在两周前展开调查行动，在上环文咸西街的一个商业单位检获1165罐冒牌高丽参，共重250公斤，价值25万元，事件中，两名同为43岁的男女被拘捕。在被查获的冒牌高丽参中，有港人熟悉的韩国“正官绍”、朝鲜“ 开诚牌”和另外一个牌子高丽参。该集团以吉林省出产的人参，粘上由草药制成的染料，然后再将外表包装成高丽参出售。　　海关表示，吉林参的售价每公斤只需200多元，而经过加工和包装后，该集团以每公斤400元的价格出售给零售店铺，而零售店铺则以每公斤2000元的价格出售，牟取暴利。　　　　　　　　水杨酸秘制肉丸香港消费者委员会测试了市面上的90个肉丸样本，包括牛肉丸、鱼蚤、墨鱼苯甲酸。　　目前，消委会从肉丸档、粉面店、街市和超级市场，收集了35个牛丸样本，36个鱼蛋样本、11个墨鱼九样本和8个狮子狗样本，化验是否含有超标防腐剂。结果发现，旺角花园街一间肉火档的牛丸样本，含有禁用水杨酸。另外，旺角花园街的另一家粉面店的牛肉丸，以及湾仔一家粉面后的墨鱼丸样本，含有过量的苯甲酸，后者还超过法例的上限。　　消委会负责人表示，水杨酸被世界卫生组织列为禁用防腐剂，进食少量的水杨酸，可能引起呕吐、发热、气促和耳鸣，进食过量可能引起中毒，长期进食更会损害肝脏和肾脏。　　　　　　　　　　谨防食品标签作假同其他行业作假一样，食品标签上也出现了一些新的作假势头，亟待引起有关部门和广大消费者的重视。　　一是在保质期、净含量、厂名等都齐全的前提下，故意不标明生产日期，而由经销单位自行填盖。某工商中队在一次突击检查中，发现一家商场仓库中，有一批从浙江进货的蜜饯包装上都没有生产日期。而该商场每次从仓库提货时，自行加盖食品批号、日期，直到顾客发现盒袋桃片有霉点已变质而进行投诉时，才导致案发。　　　二是当某食品的外包装上已发现过期，但其外观尚无多大变化时（如饼干等），经销者拆开包装当成散零食品出售，而消费者不明真相，糊里糊涂中买了过期食品。　　三是当经营者发现食品已过期时，干脆利用农村乡镇的一些个体批发店、代销店等销往农家，钻农村消费者食品标签意识淡薄，不善投诉索赔的空子，坑骗农村顾客。　　　　　　　　　　　挑鱼油要注意三要素由于目前市场上鱼油品牌众多，质量参差不齐，价格差异很大，消费者选择鱼油的时候往往困惑不解，为此鱼油研究专家王建中教授队三个方向道出了鱼油品质的高低。　　一、DHA含量高低。鱼油中两种功效成分是DHA、EPA，EPA起到降血脂功能，DHA在增进神经能及促进视网膜发育更有独到功能。一般来说每1000毫克中，DHA含量超过250毫克为高DHA鱼油。　　二、DHA和EPA的比例。在母乳中DHA和EPA的比例约为4：1、这种比例适合于各年龄人群。老一代鱼油多是高EPA含量鱼油，这类鱼油一般只限于中老年服用，只能起调节血脂的作用。　　三、不同鱼种，其体内不饱和脂肪酸DHA和EPA含量明显不同。DHA含量较高的深海鱼类主要有金枪鱼、沙丁鱼、鲱鱼、太平洋比目鱼等，l00克金枪鱼含DHA和EPA为1173毫克，而100克鲤鱼含DHA和EPA仅为37 2毫克。市而上一些低劣鱼油大都含糊其辞，不讲明其提取鱼种。专家认为，选服鱼油最好请医生咨询，比如青少年，孕妇、有出血倾向者、都不宜服用EPA含量高的。

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