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茶之特别提醒

http://www.sina.com.cn 2001年04月09日10:19 北京青年报

  -什么人喝什么茶

  由于个人生活习惯、身体状况、职业、居住地区等方面的差别,对茶的选择也有些不同:比如身体虚弱的人,喝点红茶,在茶叶中加点糖,既可增加能量,又能补充营养。青年人正处于发育旺盛期,更需较高的营养,以喝绿茶为好。妇女经期前后以及更年期,性情烦躁,饮用花茶有疏肝解郁,理气调经的功效。身体肥胖,希望减肥的人可以多喝些沱茶、乌龙茶。经常接触有毒物质的人和脑力工作者,可选择品饮绿茶。

  -茶的鉴别

  茶叶的好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类,不同的品种,有不同的色、香、味、形的标准。由于鉴别茶叶的好坏需一定的茶叶知识,因此大众还是选择信得过的商家购买。

  -如何辨别新茶和陈茶

  凡是当年采摘的茶叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。新绿茶清汤绿嫩,新红茶红艳明亮,新花茶条索均匀,香味持久。

  非当年采制的茶叶为陈茶,陈茶由于贮存过程中受到光和空气的作用,内含物质自动氧化和分解而引起的品质变化,外观失去光泽,茶汤变浑,色变淡,香气也不足。







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