家庭主妇可能很难想象家中用来洗濯和烹煮食物的厨房，却是藏污纳垢最严重的地方，而细菌最爱藏身的所在，当属每天洗碗、刷锅、擦饭桌的菜瓜布和抹布。

　　据亚历桑那大学研究显示，细菌多半藏身在厨房中而非浴室，厨房水槽的细菌含量是马桶座的两百倍。根据测试，细菌在家中藏身的前五名分别是：厨房菜瓜布和抹布、厨房水槽、浴室浴缸、厨房各个把手、冰箱把手。其中，细菌最爱栖身的厨房菜瓜布和抹布，平均每平方公分便有六千个细菌。

　　杜绝细菌肆虐的最佳良方，不外乎常常洗手。然而据美国微生物协会指出，接受访问的成人中，高达百分之九十五都会要求孩子与自己在吃东西前和上完厕所后洗手。但是研究人员根据在公共厕所的观察显示，却有三分之一的人如厕后并不洗手。

　　报导引述专家指出，每次开始烹煮与享用食物时，最好严格要求自己洗手长达二十秒，并且使用所能忍受温度的热水与抗茵肥皂，同时要确定指甲缝隙是否已清洁干净。除了洗手之外，厨房中的细菌战争也是防范感染的重要途径：─砧板：家中的砧板起码要有三个，一个专门用来切熟食、一个用来切生肉、一个用来切其它食物，每次使用完毕后，要用稀释的漂白剂或清洁剂清洗；塑料制的砧板则可以放入洗碗机中消毒。

　　─碗盘：若用洗碗机洗碗，水温至少要摄氏六十五度以上；若手洗碗盘，则最好使用抗茵的洗碗精，以及使用不会烫伤手的热水清洗。同时，让碗盘自然风干比用抹布擦干要佳。

　　─餐桌：每餐后都要擦餐桌，并且每隔几天以三加仑的水加一盎司漂白剂的比例，擦在饭桌上至少一分钟后，再彻底冲洗干净。

　　─灶炉与烤箱：根据灶炉制造手册洗清，不要将预备要烹煮的食物放在室温中超过两小时以上。

　　─菜瓜布与抹布：每次使用过后要用热水与清洁剂冲洗干净并晾干，当其变得有酸味或起毛便要丢掉、换一个新的使用。

　　此外，冰箱、水槽、排水管、微波炉以及开罐器等等厨房用具，均得时时清洗。

　　另外，在公共场所的公用电话、公共厕所、柜台用笔、椅子扶手、电梯按钮、升降梯扶手、购物推车把手以及生鲜超市冰箱把手等等，都是传播细菌的最佳媒介，实在令人防不胜防。专家指出，想要杜绝细菌上身、又不让自己变得神经兮兮地最好方法，除了洗手、洗手、还是洗手，而且最好一次洗上二十秒以上。