凡是有生命的动物，都必须要进食才可以生存，人体若是缺乏充足且均衡的食物，整个组织便无法正常地运作。而消化器官的主要任务就是处理食物，使食物可以被组织吸收且加以利用。

　　消化系统的器官很多，而这些器官若是运用不当，通常会成为疾病的来源。下面我们就常见的几种消化器官疾病作分析与介绍。

　　腹泻

　　当我们在进食时，吃进去的除了食物和水之外，肠胃道也会分泌不少消化液。水分的吸收主要是在小肠进行，到了大肠的时候，水分几乎只剩下一公升以下。但是如果肠道有改变，使水分吸收困难或是分泌增加，排便时便会造成含水量过多，也就是所谓的腹泻了。

　　病因：腹泻的致病原因很多，症状也各不相同，例如有的人是小肠水分的吸收出了问题、肠道发炎、细菌感染、进入大肠水量超出了吸收的能力……等等。临床上医师会以腹泻发生的时间，把它分为急性腹泻和慢性腹泻两种。其它如发生腹泻的次数、有无含血、水泻的程度、是否伴有其它症状、与饮食是否有关等等，这些也都是判断病因的重要依据。

　　症状：急性肠胃炎的症状是突然开始腹泻且伴随着腹痛，平均一天要腹泻二至三次，若是情况严重的话，可能一整天都在跑厕所，有的人会持续好多天；慢性肠胃炎的症状是虽然不会呕吐、发烧，却经常有腹痛现象产生。此外，粪便中会有黏液，而且便秘和腹泻的情况会交互发生。

　　治疗：对于腹泻的治疗，我们分为两种方式，一是药物治疗、二是饮食习惯改变。在药物治疗方面，根据症状的不同，有磺硫胺剂、抗生素等各种不同的止泻药和消化剂，但是在腹泻初期最好不要使止泻药，若一定要使用时，必须遵照医师指示。另一方面，在饮食摄取方面，应该食用一些容易消化的食物，从汤类等流质、半流质到软性食物等。至于半流质食物，可以在稀饭中加蛋、柴鱼等，水分的补充可以饮用粗茶、藕粉汤、苹果汁等等。最好能尽量避免食用硬的米饭、冷的面食、油炸食物、含脂肪过多的食物、太酸的食物、纤维过多的蔬菜、含有酒精的食物、刺激性的食物等等。

　　便秘

　　所以医师建议每个人依生理状况的不同，一般来说，排便次数一天三、四次或者是三、四天一次都算是正常的。排便这个简单的动作，其实是需要许多器官的分工合作才能进行的。首先是直肠必须先受到伸张刺激，将想要排便的感觉传到大脑，然后大脑对大肠下命令准备排便，直肠外部的括约肌受意志控制，对排便动作作最后地控制，这就是为何排便时，人们可以忍住的原因了。

　　病因：排便习惯的改变与便秘的发生大致可以分为两方面，一是机能上的，常常由于饮食习惯不正常、纤维摄取太少、生活习惯改变、缺乏水分和运动等因素所引起；另一方面是消化器官病变所引起的，前面提到的与排便动作有关的器官，都是可能造成便秘的原因，例如中风、脱水、大肠癌等等。

　　治疗：由于便秘大多是机能性的，应使生活作息规律、早餐前可喝两大杯温开水，有助于“胃结肠反射”(gastrocolicreflex)、每天喝一百五十西西以上的水、采蹲姿排便、多吃些含有纤维的食物、尽量少服用泻药。

　　预防：每日早晨起床先喝一杯冷水，然后上厕所，并把这件事当成一种习惯，若是没有便意，可以在下腹部轻轻地按摩。

　　痔疮

　　有些人常因为大便中有血而误认是胃肠出血，其实要判断是否为胃肠出血，可以仔细观察排便后，卫生纸上的血丝颜色，若是鲜红色的，是由于痔疮造成的；若是大便呈煤焦油的颜色，就要注意了，可能是肠胃出血。

　　病因：大部份的痔疮是由慢性便秘所引起的，因为在排便时，腹压增加，使下腹静脉内的压力增加而导致痣静脉出现严重的曲张，时间久了就成为痔疮。外痣是肛门四周皱折内的静脉曲张，常常是由肛门炎症或是便秘所造成的。当直肠痣静脉的小血管破裂时，使痔疮急性出血，或是排便困难、腹内压力急速增加，就会突然地产生剧痛。

　　症状：痔疮的症状是在肛门或直肠的四周有肿疡和化脓，这种情形要用切除手术来根治。

　　治疗：轻度的治疗方法包括注射能够引起局部性凝固、发炎和曲张血管硬化的物质。平时多食用含有纤维质的特定食谱，对于排便是相当重要的。若是痔疮较严重者，常常要使用外科手术来处理，另外一种疗法是用橡皮筋将脱出痔疮绑扎，使他无法获得养分及血液的供应而坏死、脱落。

　　预防：多吃含纤维质的食物、多做运动可以增加血液循环。除此之外，个人卫生习惯重要，每次排便后要将肛门擦干净，再用甘油或凡士林涂抹。其实最重要的是保持患部的清洁与温暖，尽可能每天洗澡、清洗患部。

　　胃炎

　　胃炎是一种容易混淆又被滥用的病症，大致上胃炎可以分为两种，一种是急性胃炎、一种是慢性胃炎。

　　病因：急性未发生的原因有暴饮暴食、吃了腐败的食物、酗酒、抽烟、喝咖啡….等等，若是有过敏体质的人，可能只吃牛奶、蛋、蟹等就会引发急性肠胃炎。慢性胃炎的起因不明，但多半与饮食、生活习惯有关，患有胃溃疡的人也容易会罹患慢性胃炎。

　　症状：急性胃炎的症状是恶心、呕吐，且常有肠痛和腹痛发生；而慢性胃炎常在饭后或是空腹时感到胃部隐隐作痛。

　　治疗：急性胃炎：患者在没有食欲时，不要多吃，即使一整天都没有进食也没关系，另外配合身体实际的状况，两、三天后再恢复正常饮食。若是要吃东西的话，一定要选择容易消化、不油腻的食物。慢性胃炎：饮食方面要定时、定量、细嚼慢咽，并且减少食用调味料、烟、酒….等等，尽量少食用脂肪含量高、纤维质较柔软的食物，且一定要煮软再食用。

　　蛀牙

　　口腔是细菌的温床，然而在这些细菌当中，有许多是定居在牙齿的表面上，这种情况对牙齿本身并无多大的破坏性，但是有些细菌会从食物中的糖份分解形成酸，造成对牙齿的破坏。

　　病因：形成蛀牙的三大因素是牙齿、微生物、糖类物质，食物中糖份越高者，越容易造成蛀牙。

　　症状：当牙齿已经被酸或是其它物质破坏时，位在下方的牙本质就可能已经被侵袭了，而齿龈后退，露出齿颈时，会形成一个小洞，细菌就是从这里开始进入牙齿的，并且开始侵蚀牙本质，之后就侵蚀牙髓，牙髓被感染后，再经由根管蔓延到牙周膜和颚骨

　　治疗：治疗牙齿在每个阶段有不同的治疗方法，初期细菌只进入到牙本质时，只需要除去受侵蚀的珐琅质和牙本质，然后再用金属或其它物质将他补满；当病菌已经进入牙髓之内，严重的牙髓已经完全被破坏，必须再去去除被感染的组织后，填满根管做治疗，这即是所谓的“根管治疗”；若是已经严重到无法治疗时，就必须将牙齿拔除。

　　预防：养成良好的口腔卫生保健习惯，例如每次用完餐后记得要勤刷牙或漱口、限制食用甜食或饮料，此外咀嚼也是相当重要的，正确的咀嚼导致唾液大量制造，而唾液又具有保护作用，可以抵抗病菌；每年最好定期做口腔检查，可以即早发现即早治疗。

　　口臭

　　口臭虽然不是病，但在这个人与人接触频繁的社会，保持口气清新是非常重要的。口臭患者通常对自己所发出来的臭味没有知觉。

　　病因：口臭的原因可以分为口腔性和非口腔性两种，口腔性因素包括感染发炎，例如蛀牙；非口腔性因素是有一些全身性疾病会使口腔呼出特别的味道，如肝硬化、尿毒症。

　　治疗：排除口臭要找出原因，去治疗潜在的疾病，加上多吃一些低脂食物与生鲜蔬菜，并且定时清洁口腔。(李政纯)