文/姚克勤
医学指导：施维锦教授(上海第二医科大学附属仁济医院外科专家)
胆囊结石曾经被人用3个F来概括——Female(女性)、Fat(肥胖)和Forty(四十岁)，也就是说超过40岁的肥胖妇女是胆结石的高发人群，而男性胆囊结石的发病率和女性比起来要
低得多，因此许多男性对胆囊结石有一个误区，认为它是女性的“专利”，自己不会被胆结石“缠上”。其实，随着生活方式的改变，近年来男性胆囊结石的发病率呈上升趋势，据专家估计，男女胆囊结石的发病比例从二十年前的1：6上升到了1：2。
胆囊结石可以说是一种“富贵病”，上世纪五六十年代的我国发病率很低，男性的发病率1%还不到。随着生活水平的不断提高，目前我国胆石症的发病率已达10%，其中男性占到三成左右，在都市里，男性胆结石的发病率还要高。这与男人们在外应酬过多有着直接关系。
高危因素一：大鱼大肉
在外应酬自然免不了吃饭，点上一桌大鱼大肉、山珍海味，大快朵颐之后，朋友交上了，生意么，自然也就谈成了。殊不知，高脂肪、高胆固醇的食物就是引发胆结石的一枚枚“定时炸弹”，大量的高脂肪、高胆固醇食物摄入导致的直接后果就是发胖，而肥胖是患胆结石的重要基础。正常体重的人的胆汁中胆固醇呈不饱和状态，不易形成胆固醇结石，肥胖者的胆汁中胆固醇呈高饱和状态，这便会引发结石形成。
高危因素二：抽烟喝酒
生意场上见了面，递根香烟经常是免不了的，饭桌上你来我往的敬酒也必不可少。但是，长期抽烟、酗酒可造成血脂升高，引起肥胖、糖尿病，生胆结石的风险也随之增加。
此外，过量饮酒还可能导致脂肪肝，引起酒精性肝硬化，肝硬化的病人生胆结石风险大大增加。
高危因素三：饱一顿饿一顿
由于工作繁忙，许多男性上班族不吃早餐是“家常便饭”，午饭有时会拖到一、两点钟，但是应酬多的时候，一个晚上赶两、三个饭局也是常事。事实上，这种不规律的饮食节奏很有可能就是引发胆结石的“罪魁祸首”。
人体在正常情况下进餐时，胆囊收缩，储存在胆囊内的胆汁作为一种分解脂肪的消化液会排到十二指肠，帮助食物消化。餐后，胆囊内胆汁的定期排空，减少胆汁内胆固醇结晶的析出，如果进餐时间不规律，胆汁的排空就会受到影响，这不仅有利于细菌繁殖，还容易造成胆汁中胆固结晶析出，促进了胆结石的形成。
