老祖宗的传统饮食方式蕴藏着基因活跃健康的秘诀。尽管营养与基因的研究仍在起步阶段，且存在个人化差异，但我们仍能借由正确的饮食习惯及方式，让基因持续保持活跃。

　　研究发现，饮食中能做到的对基因最好的方式，是避免氧化自由基的产生。食物中的维生素就是对基因最好、最便宜的治疗。吃对的食物，就能让基因好好做工，维持身体健康。如果是不对的食物，基因不但无法工作，甚至会迅速老化或导致疾病。选材新鲜多样、正

确烹调、适量食用，便可以让你的基因免于受害，而这也正是传统饮食的精神。

　　如果我们吃得像古人，就会更健康。美国塔夫茨大学基因与营养研究人员对美国《新闻周刊》表示，传统饮食仍是专家推荐维持健康的不二法门。目前的人体基因跟四万年前差异不大，但两者的饮食方式却有天壤之别。祖先的能量来源，一半以上是粗制的五谷杂粮；但现在则是营养成分不高又会发胖的精致面粉和白糖相关制品。以前吃大量新鲜丰富的蔬果，如今被加工精致的快餐取代。

　　老祖宗饮食中有超过100种不同的蔬果种类，天然纤维摄取量每天超过100克,但根据美国统计,现代人仅有10%可以达到一日五蔬果的建议量。

　　欢迎网友来此发表评论>>