在西方，蛋糕是婚礼上最重要的元素之一，地位仅次于婚纱。每个新娘都会根据自己宴会的特色和风格定制婚礼蛋糕。一般来说，春夏流行的草地婚礼、湖边婚礼比较适合鲜花蛋糕，而在星级酒店中办婚礼，高雅大方的糖花蛋糕则更为合适。
婚礼蛋糕的种类:
现在市面上的婚礼蛋糕主要分为奶油裱花、糖皮蛋糕和巧克力皮蛋糕三种，后两者是近两年才从国外引进的品种，价格相对较高，但是不少新人还是会被其绚烂的色彩和多变的造型所打动。口味上，口感绵密的巧克力以及常受好评的水果夹心都是婚礼蛋糕的首选，一些果酱、椰丝、杏仁粉也被时尚的婚礼蛋糕设计师融入到蛋糕的制作中来，宴会上想必会带给品尝的客人一份惊喜。除了造型和口味有了更多新意，一些体贴周到的蛋糕房还在推广“把婚礼的甜蜜带回家”的概念，专门设计充满喜庆气氛的小纸盒，方便参加婚礼的嘉宾将好吃的蛋糕带走与家人分享。
切蛋糕的传统:
据蛋糕师介绍，婚礼上切蛋糕的习俗代表婚后的富裕和多子多孙，因为制造面包的材料小麦，在欧洲古代象征着生育能力。切蛋糕时也有很多讲究:新郎和新娘必须两个人一起切下第一块蛋糕，而不能一个人切，当然更不能请他人代劳；除了品尝蛋糕以外，单身的女孩还可以把蛋糕碎屑带回家，据说放在枕头底下就便能梦到自己的白马王子哦！
婚礼蛋糕流行趋势:
色彩亮丽、运用丰富花朵装饰的糖皮蛋糕将成为婚礼蛋糕的设计趋势，今年春夏，淡黄、粉绿、粉红是最为时尚的婚礼蛋糕用色。3层至4层的高度由于具有很强的时尚感并且造价较低，将成为潮流之选。
