美国研究人员日前报告说，少吃盐可减少人们罹患心脏病和中风的几率，每年可节省大笔医疗费用。

　　来自美国斯坦福大学等机构的研究人员在1日出版的3月刊《内科学纪事》上报告说，他们采用电脑模拟方式，分析了以下两种促使人们少吃盐的方法：一是让食品企业在制作食品时少放盐；二是在全国范围内对食盐加税。

　　研究发现，采取这两项措施可使美国人的盐食用量减少9.5%，由此带来的好处包括：对40岁至80岁的美国成年人来说，发生致命中风的次数将减少51万多起；心脏病发作的次数将减少48万多起。这一年龄段人群的相关医疗费用将减少321亿美元。

　　目前医学界普遍认为，少吃盐有助于降低血压，从而降低人们罹患心血管疾病的风险。美国医学研究院最新发布的一份报告指出，吃盐过多是造成许多美国人患高血压的主要原因，2009年美国医疗系统为治疗高血压花费高达730亿美元。

　　据美国疾病预防和控制中心统计，75%的美国人每天的食盐量超标。美疾控中心主任托马斯·弗里登在同一期《内科学纪事》上发表的一篇评论文章中说：“在控烟措施之后，现在防控心血管疾病等慢性病的最有效干预措施，就是减少食盐摄入量。”