除去本职工作外,有不少明星都会有自己副业。例如开餐馆,薛之谦就有自己的餐厅,并且在他事业的“低谷”中,餐馆可以说是他的主要收入来源。
不过明星餐厅并不一定就是餐饮界的明星。褪去了明星的光环之后,餐厅又是什么样呢?
11月14日,食品药监局曝光了韩寒[微博]所开餐厅“很高兴遇见你”在武汉的某分店因无证经营被关停。武汉食品药品监督管理局对此列出了5宗罪:
1。无证经营;
2。员工私人物品乱放;
3。员工没有按照规定穿着工作服;
4。制冰机没有按照规定清洗、保养;
5。鼠患严重,仓库货架顶部全是老鼠屎,有些食品包装袋已经被老鼠咬破,甚至有些餐桌上都能看到老鼠屎。
“很高兴遇见你”是韩寒自己的餐饮品牌,而今却被查出无证经营、鼠患严重,这一曝光一时间引起轩然大波, 网友们纷纷留言道,“看来还真是术业有专攻”,“告诉我们一个简单的道理,靠名人效应来赚本应靠质量赚的钱,是行不通的…”也有好奇宝宝的关注点歪到了事件的公关处理上,“一般这种时候我比较想知道粉丝怎么强行洗白?”
但这已经不是韩寒餐厅第一次出状况了,10月28日,在宁波店,就有一群人举着讨债横幅在杭州韩寒投资的“很高兴遇见你”餐厅门前,横幅上很晃眼地写着“很高兴遇见你,还我血汗钱”。
其中,有人自称做橱柜生意,为宁波店供货,被欠货款20多万元;还有一位蔬菜供货商称尚有50多万欠款未清算。此外,其他人纷纷表示,有的是给餐厅提供调料,有的是装修等等,欠款都是几十万元。
起初因为韩寒的招牌生意火爆,每天队伍都排长龙。但有网友称,开业不久,好几次去餐厅吃饭,对方都不能开发票。后来宁波海曙区市场监管局调查确认,餐厅确实无证经营,罚了28万多元,贴了封条暂停营业。虽然不久就拿到证照重新营业,但生意再也不如从前。最终在上个月关门歇业了。
2014年初,韩寒和两位朋友一起成立了上海烨飨餐饮管理有限公司,创建了“很高兴遇见你”餐饮品牌。这两年,“很高兴认识你”先后在上海、广州、北京、成都,杭州、宁波、武汉等城市开店,但情怀始终不能当饭吃,无证经营,安全卫生问题各项皆不达标,韩寒明星餐厅的光环也终于褪去。
不知明星们是否都有餐厅情怀,12日,合肥也开业了一家明星餐厅,老板是刚晋升人父的陈赫与叶一茜,二人现身开幕现场,他们的贤合庄火锅也祭出连续7天7.7折的回馈庆祝开业大吉。
由于刚刚开业,想必一定是生意火爆,不过希望别走憨憨的老路。
有些明星们开餐厅真正做到用心经营。所以口碑出奇的好。
胡歌的日料店当初砸下500万,Fount环境一流食材一流厨师一流,据说至今还在扔钱进去,各种评分软件评价也都在8分以上。
薛之谦的“上上谦”是在与老东家解约后开的,每个细节都由薛之谦亲手打造,坚决不在锅底放止泻药,成本始终居高不下。吃过的粉丝都说:薛之谦在开餐厅方面比当歌手的能力要强好几倍!而且据说这家店现在日均营业额达150万元,上海已经有6家分店了。
韩庚有家店叫梅花家人饺子馆,据说开这家店的初衷是韩庚在韩国时经常到一家叫“梅花”的店里吃饺子,以解思乡之苦,所以后来韩庚自己开的第一家店就取了同样的名字。最大的卖点是这家店由韩庚妈妈掌勺(包饺子),很多韩庚的粉丝都会跑到店里当义工。 但之后这家店营业也不是很火红,现在已经转让了,还改了名字。
郭德纲也有家餐厅,叫郭家菜,在三里屯。上下两层楼面积达3000平方米,内部装潢具有浓烈的中国特色,主营天津菜、鲁菜与郭德纲喜爱的家常菜。但在2013年也关门大吉了。
这些明星餐厅在最初的时候都依靠明星光环吸引来了大批顾客,不过开餐厅却不能只注重外在,餐厅的菜品质量、服务、环境、价格等因素才是拥有固定客源的根本,过度依赖明星效应只能使餐厅经营每况愈下。
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