好营养 好眼力

维生素A

    维生素Ａ帮助维持正常的视觉，在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素Ａ会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。长期缺乏维生素Ａ，角膜的上皮细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害，最后甚至造成失明。

    美食代表： 鱼、猪肝

    推荐理由：维生素Ａ是一种脂溶性的维生素，大多存在于动物体内，以肝脏中的含量最为丰富，蛋、奶、肉类也含有，另外植物中的?茁胡萝卜素在体内也可转换成维生素Ａ。但需注意摄取维生素Ａ不要过量，否则有中毒的危险。

抗氧化营养素

    紫外线及辐射线易引起对眼球过多伤害的自由基增加，维生素Ｃ、维生素Ｅ、 ?茁胡萝卜素三种抗氧化营养素可通过摄取有机性的自由基等方式，防止自由基对人体的伤害。此外，人体内的酵素系统也会提供足够的保护作用来防止自由基的侵害。

    美食代表：芥兰、橘子、木瓜

    推荐理由：蔬菜和水果中含有丰富的维生素Ｃ，尤以绿色蔬菜中的含量最为丰富，其次是柑橘类水果。维生素Ｅ大多存在于植物油和绿色蔬菜中，其他如胚芽、坚果、豆制品等也含有维生素Ｅ。胡萝卜素大量存在于黄绿色蔬菜、水果中，胡萝卜内含量最多。其他深绿色蔬菜和橘黄色果蔬中也都含有丰富的胡萝卜素。

问题眼睛对号吃

    近视眼：鱼类、柑橘类水果以及红颜色的果实对防止视力衰退有很好的效果。甜食和全脂奶酪会使近视度数加重。

    干眼症：因为用眼过度而感到眼睛干燥的人应该多吃各种水果、绿色蔬菜、粮食、鱼、鸡蛋。多喝水也有好处。

    远视眼：远视患者应多吃大蒜、洋葱及乳制品、干果、动物肝脏和精米，脂肪含量高的食品应少吃。

    青光眼：为了减低眼压，要多吃大蒜和洋葱，少吃油腻食物，尽量不喝茶、咖啡和酒，并且戒烟。

    老花眼和白内障：每天至少喝３００毫升水；多吃粗粮、绿色蔬菜和水果，特别是柑橘类水果、葡萄、柠檬等；定期吃含钙食物，避免吃动物脂肪、糖，更不要抽烟、喝酒。

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