首乌茯苓白术鸡汤

    文/莫天赐

　　材料

　　何首乌………………30克

　　茯苓………………11克

　　白术………………8克

　　鸡(没生过蛋的小母鸡)……1只

　　清水………………15碗

　　姜………………2片

　　盐………………适量

　　做法

　　1 将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

　　2 将其他材料洗净。

　　3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。

　　功效

　　此汤养颜补气血。