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健康膳食:上班族你的午饭吃什么(5)
http://www.sina.com.cn 2005年05月19日17:43 北京娱乐信报
爱心提议:带便当看似简单,要营养均衡也不易。最好能一荤两素,再来碗汤或一个水果。不过,夏天气温越来越高,尽量不要再带便当,免得食物变质得不偿失。

●绝食族

没有比这些人更“狠”的了,他们往往工作到废寝忘食的地步,午饭完全可以忽略掉

特点:拒绝午饭的人不是工作太投入、被压力压得没有胃口,就是强迫自己不吃不喝以达到减肥的目的。饿得不行了也就吃个苹果,或是喝杯酸奶。

影响:为保持身材或减肥的人是“绝食族”的主力,基本以水果代替。但何教授认为,水果和蔬菜各有营养特点,两者不能相互代替。因为蔬菜含有丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,还能使得一些有害物质没有机会在肠道里滞留或被吸收,这是预防上班族便秘的最为简便有效的方法。

而用水果抵饭还不如蔬菜的减肥效果好,水果糖分高,五个苹果相当于二两半的主食。如果连苹果都不吃,而吃花生米、瓜子等零食,那么这些含油量非常高的东西就更难减肥了。

倘若连零食都省了,干脆强忍着什么都不吃,那就有患胃病的危险了。有一顿没一顿地吃饭,很容易影响肠胃的蠕动,影响消化功能,还会出现胃溃疡。

营养指数:★

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