卖烤串的称不吃“色串” 卖染料的称只卖熟人———

　　本报记者报道 天气渐热，街边肉串店的生意也渐渐火起来，然而，一些商贩却趁机在肉串上做起了手脚。昨天，李先生致电本报提醒爱吃肉串的消费者：要慎吃烤肉串，原因是一些商贩在肉串上添加了对人体有害的红粉，以改善烤肉的色泽、口感。

　　肉串发红，细心食客牵出隐情

　　李先生说，他很喜欢吃烤肉串，隔三差五约上朋友去吃烤肉串，为此他还熟识了几家肉串店的老板。前些日子，他在一家肉串店吃烤肉串，边吃边与老板闲聊中，他随意问了一句：“为什么有的羊肉串发红，而有的羊肉串发白呢？”没想到这位老板却发出“只顾赚钱，不顾人命”的怨言。看在熟识的份上，这位老板向他道出了许多肉串店不可告人的隐情。原来，许多肉串店在烤羊肉串时，往羊肉上添加了一种红粉。这种红粉是一种工业染料，对人体有害。添加这种红粉后，羊肉串的色泽很好看。如果羊肉发生变质，经红粉水泡后吃起来口感还不错。

　　李先生说，他随后又问了另外几家肉串店的老板，结果令他吃惊不小。“这已经不是什么秘密了，大家都在用嘛。”一位老板这样对他说，“尽管有点毒，但人体不是还有免疫功能吗？”这位老板的话令他很诧异。

　　添加红粉染料，许多商贩都在用

　　前天晚上，记者走访了多家肉串店，并购买了7家肉串店的羊肉串。结果发现，7家肉串店仅有一家烤出的羊肉串发白，其余6家羊肉串都不同程度地发红。

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