今年以来，多位青年才俊的突然辞世再次引起人们对职业人健康的关注。对于长期面临高强度工作的现代职场中人来说，由于缺乏及时的健康恢复和足够的营养补充，而导致机体细胞超前老化的现象已经凸现出来。“天热没胃口，工作又忙，根本懒得做饭”，很多白领总是有一大堆的原因不吃早饭、对付了中饭、又将就了晚饭。老人们常说“身体是革命的本钱”，没有了“本钱”，拿什么去挣“钱”？

　　日前，记者应邀参加了由加瑞蛋白质上海客户服务中心举办的“加瑞媒体加油站”活动，上海市营养学会的名誉理事长史奎雄先生在会上介绍了夏季为身体补养的几点注意……

　　夏季：多吃什么？少吃什么？

　　夏季，出汗、睡眠少，经常会导致食欲不佳，这时营养的补充尤为重要。

　　优质蛋白、维生素、矿物质、无机盐：一个都不能少

　　史奎雄先生介绍说：“人体只有摄入足够的优质蛋白、维生素及矿物质，才能保持大脑血液循环系统的健康运转，这样才能睡得好。夏季要多吃一些清淡的、易消化的食物，并且应定时补充鸡蛋、牛奶等含丰富蛋白质的食品。同时，由于出汗，无机盐的损失较多，所以多喝矿泉水是有好处的。”

　　油脂，能少尽量少史奎雄先生建议：“尽量少吃脂肪含量较高食物，如猪皮、鸭皮、鸡皮等；烧菜少放油！”

　　早餐：真没时间吃？

　　据调查，在上海，每天有10%—20%的人不吃早餐，其中35岁以下的人群居多，有56.7%的人不吃是因为没有时间。

　　史先生指出：健康的早餐所含能量应占每天热能的30%，要包含蛋白质、脂肪、维生素、糖等各种营养物质。不吃早餐的人，因缺乏能量会影响工作效率，也会导致中午吃得太快、过量，反而容易发胖。其实，5—10分钟就可以吃好早餐，你连这点时间都没有吗？

　　专家食谱：史教授给记者开出了一份不要准备且可以快速进食的营养早餐：牛奶+鸡蛋+面包夹酱+水果(果汁或者新鲜水果)。

　　专家建议：进餐的时间间隔最好在3—4个小时。

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