皇家酒窖没有惊喜

　　即使白金汉宫的工作人员，也很少有人能够踏入位于御花园地下的皇家酒窖。不过，前阵子皇家酒窖进行了环保改造施工，英国《每日电讯报》的葡萄酒评论家乔纳森·雷(Jonathan　Ray)有幸走进了皇家酒窖。

　　为保持9℃～13℃的理想藏酒温度，皇家酒窖一直采用冷凝风扇来降温，效果虽好，但耗电量较大。随着“绿色运动”风行全球，白金汉宫决定对酒窖采取更加节能的制冷措施：在酒窖上方凿一个洞口，将输水管道送入酒窖，然后经过安装在洞口的制冷装置，将冷水通过几组更细的水管深入到酒窖每一处，以冷水水管来降温。待水温上升后再返还到御花园的观赏湖，形成一个循环系统。白金汉宫的一位发言人说：“用冷水系统藏酒是一项创新，这种方法将起到很好的节能作用。”

　　皇家酒窖已有300多年历史，共有7间储藏室，曾有人估计藏酒总价值应该有200万英镑。

　　那么，女王陛下究竟珍藏有哪些好酒？透过一排排布满灰尘的标签，乔纳森·雷注意到：红酒有1988年的Leoville　Barton、1990年的Chasse　Spleen、1994年的Batailley、1995年的Latoura　Pomerol、1995年的Beau-Site、1995年的Fonroque、1996年的Meyney、1996年的Nuits　St.Georges；白葡萄酒有南非的霞多丽(Chardonnay)和新西兰的长相思(Sauvignon　Blanc)；起泡葡萄酒有不记年份香槟(Non　Vintage　Champagne)和产自英国西萨塞克斯郡的Nyetimber；波特酒(产自葡萄牙的加烈葡萄酒)有1963年的Fonseca和Quintado　Noval；最珍稀的大概要数一瓶1660年的雪利酒(产自西班牙的加烈葡萄酒)；此外，嘉士伯啤酒和英国的Tetley苦啤酒也有一席之地。并没有人们期待中的波尔多“五大”、勃艮第“酒王”Romanee　Conti以及酩悦“香槟王”Dom　Perignon。

　　抛开年份不说，单论酒庄等级，Leoville　Barton为波尔多梅多克二级酒庄；Batailley为五级酒庄；Fonroque为波尔多圣爱美浓46家特等酒庄(2006年9月最新审定)之一；Chasse　Spleen、Meyney和Beau-Site均为梅多克布尔乔亚级酒庄(共有247家)；Latoura　Pomerol出自波尔多的波美侯，该区没有分级；Nuits　St.Georges虽是勃艮第村庄级AOC,但这里没有一个特级葡萄园(Grand　Cru)。

　　乔纳森·雷曾是皇家酒商BB&R公司(1698年创办，拥有白金汉宫特别通行证)的品酒师，著有《红葡萄酒》、《白葡萄酒》、《起泡葡萄酒》以及《你要了解的葡萄酒的一切》。他对皇家酒窖评论说：“这里有许多可爱的葡萄酒，但却没什么令人津津乐道和惊奇的……这类品质的葡萄酒你可以拿来款待你的同事或上司以及他们的太太，当然是在他们来赴你的晚宴的时候，而不是在公开场合引人羡慕或妒忌。”

　　对葡萄酒收藏家来说，这的确是一个没有惊喜的酒窖；但对英国的纳税人来说，这也许是一个丰俭有度的酒窖。当然，乔纳森·雷还是猜测说:“我确信一定还有许多真正的好酒另在别处，比如Lafite　Rothschild和Latour的稀世珍酿，以及顶级的Krug香槟、Dom　Perignon香槟和d’Yquem的贵腐酒。这里不像是有值得女王注意的好酒，除非她没有钱能买到最好的葡萄酒。”