小店：集食行乐的地图

　　新天地貌似什么都不缺，不缺fine dining(正式用餐)，但或许缺个fun dining(趣味用餐)。所以Matt Reid、Ladi Delano和Malcom Wood三个人的点子是颠覆性的，他们合伙开了家名叫集食行乐的三层空间，是一个将餐饮、时尚、零售和生活方式巧妙集合在一起的休闲中心，二楼卖新式日本菜，三楼做创意甜品，一楼卖些有店logo的T恤和自己品牌的咖啡；晚上三楼变成酒吧。很快，这种潮流的生活主张就在整个上海蔓延，成为一个有时尚意识的年轻上海城市贵族的绿洲。

　　1.纯

　　“纯”是一家日本料理餐厅，提供午市和晚市。我们的主厨Max Levy，先前在纽约的Shushi Yasuda, Megu和Tasting Room工作，是日本料理的专家。他喜欢最新鲜的原料和用时尚方式呈现传统日本料理。他曾经在一个鳗鱼塘度过了6个月，成为了鳗鱼料理的专家。他自制芥末酱和各种特殊的冷热菜式。并且他将会为那些希望尝试创新美食的人推出厨师的每日特选。同时，伴随食物的，还将有品种齐全的红酒、白葡萄酒、清酒和带有日本灵感的鸡尾酒呈现。所有的操作都可通过开放式厨房和厨师工作台观赏到。卫生间也是值得一提的，通往洗手间的弧形走道上画着纽约漫画巨头Marvel Comics画的日本鱼市，由此可以体会到每一个顾客将会经历到的小细节我们都考虑到了。

　　2.甜心吧

　　第二次去，在“甜心吧”(Sugar)见到中国第一个dessert parlour。秦涛，是我们的甜品师。据传他目前是中国最年轻最抢手的甜品师，有一溜长长的国际获奖履历，担任过数个五星级酒店甜品师，也不过30岁。10月份他代表中国参加在巴黎举行的World Chocolate Masters，也是唯一一个。他的甜点融合了童年印象里家中做的甜品味道和艺术化的创新，是为那些希望保持身材让自己看上去美丽的女性度身定做的。我们的饮品总监Theo完成了一张包括了所有经典鸡尾酒的酒单。同时每天早晨还会制作一张特殊的每日酒单。所有提供的原材料都是新鲜的。甚至冰淇淋也是。你可以通过透明的甜品厨房看到这个团队的制作过程。

　　3.甜方吧

　　第三次去，是“甜方吧”。夜幕降临的时候，“甜心吧”将会融入“甜方吧”，成为一个为夜晚提供美妙音乐的地方。在整个酒吧里，将提供这里的饮品总监Theo Watt创造的鸡尾酒。他创造了如此美妙的香草激情，完美的配合了秦涛在“甜心吧”的创意。Theo是个鸡尾酒历史的专家，据说可以用30分钟滔滔不绝地介绍一个牌子的朗姆酒。如果有什么是他不知道，那也不值得去了解。这里以黑色为主，我比较喜欢那些瘦骨嶙峋的高脚凳，多像昆虫脚，又坏又邪，是为夜里9点以后预备气氛的。

　　在上海，没有露台是不能成为一个真正的酒吧的。而在这里有两个。通过古老的石库门房子，可以看到熙攘的人群，也可以看到安静的新天地河的景色。

　　开放时间：

　　“纯”的开放时间为：午市11：45 - 14：30；晚市17：00-22：30

　　“甜心吧”的开放时间为11：00-21：00

　　“甜方吧”的开放时间为21：00-01：30

　　地址：

　　上海新天地北里2号，太仓路181弄，靠近黄陂南路，在KABB楼上

　　电话：021-5351 0007