·原则1

　　怕胖的人选择低热量刨冰配料，仙草、白木耳、杏仁豆腐等。它们热量极低，几乎可以不计热量。再加上糖水，一般刨冰总热量也不过60大卡。或者直接以果糖类配料代替，不但不太甜，味道也与众不同。

　　·原则2

　　血脂异常的人，不适合吃高淀粉、高糖类、高油脂的刨冰配料。

　　·原则3

　　有糖尿病的人，其实也能享受刨冰。除了选择低热量配料外，糖水可用代糖取代。方法是事先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在刨冰上，或用健怡可乐或雪碧汽水淋在刨冰上，滋味独特，值得一试。

　　·原则4

　　需要蛋白质、钙，点盘布丁牛奶冰，补充所需。 　

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