除提神醒脑外，咖啡还能调节人体脂肪代谢和能量代谢，使低密度脂蛋白和胆固醇降低，而高密度脂蛋白升高，在一定程度上可以 预防动脉粥样硬化、减肥和增加运动耐力。

　　　　咖啡可用于减轻噪声引起的机体损害。最近，通过临床观察及流行病学调查得到了肯定结果。

　　　　一、保护心肌：对接触噪声后的实验小鼠，测定其心肌钙离子、镁离子浓度，可发现钙离子浓度显著增高而镁离子浓度比对照组小 鼠低。若给予咖啡因，其心肌钙离子、镁离子浓度接近正常水平。

　　　　二、提高听力：听力下降在长期接触噪声者中极为常见。如接触噪声的女工长期饮用咖啡后，听力有所提高。

　　　　三、改善血脂：国外曾有不少报道认为，噪声可致脂肪代谢紊乱，使胆固醇和甘油三酯升高。