目前，北京市场上常见的“黑叶”、“白 腊”、“白糖罂”这些中低档的品种在全国盛 产荔枝的广东平均价格为８元公斤，但高档优 质的“妃子笑”、“桂味”、“糯米糍”平均 价格是３０元公斤，不同品种价格相差近４倍。 现将不同价格的品种作如下介绍。

　　优质荔枝（以叶海牌荔枝产品为例）

　　妃子笑：平均单果重２９克、果核小，可 食率８２％，可溶性固形物１９％，果肉爽脆 细嫩多汁。特点是果皮稍带绿。

　　桂味：平均单果重１８克，大部分小核， 可食率７９％，可溶性固形物２０％，肉质特 别爽脆清甜，有桂花香味。

　　糯米糍：平均单果重２５克，果核特小， 可食率８４％，可溶性固形物２１％左右，肉 质嫩滑，香甜多汁。

　　北京市场常见的荔枝品种：

　　白腊：平均单果重２４克，果核大，可食 率６９％，可溶性固形物１８％，肉质发酸涩， 风味一般。

　　白糖罂：平均单果重２２克，果核中等， 可食率７１％，可溶性固形物１８％，肉质风 味中等水平，略发涩，果肉不脆。

　　黑叶：平均单果重２０克，果核大，可食 率６９％，可溶性固形物１７％，肉质风味为 中下水平，酸涩味重。霍艳