近年来，市场上涌现出了许多加钙食品， 面对企业大量的广告宣传，消费者选择起来往 往不知所措。而事实上，也确有一些企业不具 备生产条件而仓促上马，使市场上加钙食品的 质量参差不齐。为了规范和净化加钙食品市场， 保护消费者利益，国家技术监督局年前组织国 家食品质量监督检验中心对市场上销售的２９ 种加钙食品进行了对比检验。这些样品都是工 作人员在北京一些大型商场抽取的，样品涉及 河北、天津、江苏、广东等１０个省市的２９ 家企业。

　　在本次对比检验中发现，相当一部分加钙 食品的钙含量与产品标注的含量不符。分析其 原因，主要有：

　　没有把好原料关。对所用的补钙原料不加 检验，仅凭标示值计算添加量，造成产品中实 际钙含量的不足。

　　混合不匀。对粉状产品来说，主要是均匀 工序和设备落后，无法达到均匀状态，使小包 装袋中的钙含量时多时少；对液体物料来说， 主要是原料钙的溶解度较差，无法使钙在液体 中均匀分布，造成产品中钙含量的不稳定，以 致产生低于标示值的现象。

　　以低钙冒充高钙。也有一些企业利用国内 外食品消费市场上普遍需要补钙食品的呼声， 以低钙来冒充高钙获取经济效益。

　　本次对比检验的加钙食品是一个笼统的概 念，即凡是在食品中增补了钙的产品统统包括 在内。所采样本也极为复杂，其中有液体的、 固体的、粉状的、片状的以及冲剂等，还有做 成饼干、果冻等的产品。

　　钙是当前我国人民在膳食和营养状况上普 遍缺乏的重要矿物质之一，面对市场上加钙食 品鱼龙混杂的情况，希望消费者能明明白白进 行选择。张文