前面说过，除了生鱼片，河豚料理中最上等也是最昂贵的要属“白子”，就是公河豚的精巢,一般只在冬季的1、2月份才列入菜单，因为这时候的精巢长得最大。“烤白子”、“炸白子”、“白子豆腐”、“白子天妇罗”等都属于餐桌上的“一品料理”。我国明代的一本书《五杂俎》中称河豚的精巢为“西施乳”，原文是这样的：“河豚最毒能杀人，闽广所产，甚小，然猫犬鸟之属食之无不立死者。而三吴之人以为珍品，其脂名西施乳。”既然将其比喻成绝世美女之乳，也就不难理解为何有那么多人敢冒死吃河豚了。同时是否也在暗喻，河豚毒之可怕，犹如倾国倾城的美女，亦能乱世？

　　有一首江户时代的俳句，也许更能帮助我们理解和体味日本人吃河豚时的感觉和心情。它把吃河豚比作去偷情：

　　偷人家妻子

　　惊心动魄又美味

　　有如尝河豚。

　　据说，在日本的江户时代，有夫之妇若是红杏出墙，与别人通奸，丈夫即使将妻子与姘夫绑在一起，斩成四段，也不会被捕入狱的。看样子，想偷别人的妻子，似乎要具有“被斩成四段也无畏”的精神；而想吃河豚的人，也必须是提心吊胆吃得惊心动魄才够味吧。

　　几年前就开始风靡一时的日本畅销书作家渡边淳一曾说过：“我最感兴趣的就是那些过去被道德伦理压抑的感情苏醒的过程。”在他的作品《失乐园》中，一方面“婚外恋是这么不堪一击，”而另一方面，“明白了爱情的游移不定……这种种不安所煽动起来的欲望，或者是他们原有的欲望受到了新的刺激，突然猛烈地燃烧了起来……”男女主人公的已婚身份为性爱注入了一针强心剂，总是短暂的相遇使一切变得单纯、热烈、专注，癫狂之爱像血一样一点点地倾泻出来，成为一种不可驾驭的、破坏性极强的力量映照了人心，黑暗和颓废的光芒营造在性爱之巅上。

　　其实，这也是很自然的人性本能的反应，中国人也有一句俗语：“妻不如妾，妾不如偷。”不过也许只有日本文人才热衷于如此细腻地描写这种“偷来的爱”。在今天的日本社会，如同要采取种种措施减少河豚中毒事件一样，所谓偷情已完全成为不值得大惊小怪的社会现象了，因为有众多的“爱情旅馆”、“电话俱乐部”、“人妻交际站”等庇护所。记得有一个日本朋友这样对我说过，找女人分三个层次, 花钱去玩女人属最低，与独身女子交际算第二，把别人的妻子弄到手才是最高。 “人妻”与河豚, 本没有任何必然的联系，可是在一些日本男人心目中，两者占据了同样高的位置。

　　与吃河豚需排毒一样, 婚外恋也是有其游戏规则的。 你如果搞得蹩脚, 被捉了奸, 或者搞得影响甚至危害到了对方家庭, 就会出现问题, 弄不好还可能吃上官司，背上一个大包袱。

　　我曾经对很多日本已婚男女问过同一个问题：“你不担心他(她)有外遇吗？”得到的回答竟然非常一致:“只要不让我知道就行。” 言外之意就是，他(她)即便有了外遇，但只要隐瞒得好，那就成不了什么太大问题。这又验证了我上面所说到的游戏规则，只要偷情者能暗度陈仓，瞒天过海，那么所谓的“偷情”也就不叫偷了。我想，在那些表面看上去很幸福、平和的日本家庭中，不知会有多少是靠这种“鸵鸟政策”或“眼不见为净”的观念来维系着呢？