在2月号的《美国临床医学杂志》上，英国诺丁汉姆大学的哈米德·法施奇及其同事发表的最新研究结果显示，不吃早餐不利于心脏健康。研究表明，如果健康而苗条的妇女不吃早餐，她们的胆固醇水平会升高，对胰岛素的敏感度会降低。胰岛素可以帮助人体调节血糖水平。尤其重要的是，不吃早餐的人全天进食的热量反而会增加。长期下去，不吃早餐也许反而会使体重增加。

　　新的研究以10名体重正常的年轻妇女为对象。受试者分别尝试两种减肥饮食。方案之一是早餐进食低脂牛奶加糠麸片，另外吃两顿饭和两次快餐。另一方案是不吃早餐，中午吃麦片；在其他时间里，也吃两餐和两次快餐，与第一方案一样。两组受试者均可在上午10时左右吃饼干。试验为时两周。试验结果显示，不吃早餐的受试者胆固醇水平升高，而对胰岛素的敏感度降低。试验还显示，不吃早餐的妇女往往饭量更大，但是受试者的体重并没有发生变化。法施奇说，这并不奇怪，因为试验时间很短。研究人员认为，还需要增加试验期的长度，以考察对体重的效应。某些专家认为，从长期看，由于饭量的增加，不吃早餐可能导致体重增加。