鉴别好坏金针菇四招_伊人风采

	鉴别好坏金针菇四招

http://www.sina.com.cn 2005年03月21日19:10 京华时报

本报讯（记者王秋实）昨天央视《每周质量报告》报道，江苏徐州部分厂家用有毒物品雕白块加工的金针菇销往了北京。当日，丰台工商分局在岳各庄龙之宇水产大厅和岳各庄批发市场查获了30瓶来自徐州的可疑金针菇罐头，目前已取样送检。

　　央视报道称，徐州真兵罐头加工厂、徐州康华食用菌尚进罐头厂、徐州华康罐头厂、徐州金味食用菌加工厂、徐州康顺食用菌加工厂、徐州青龙食用菌加工厂这6家加工厂不仅生产设备简陋，而且在加工金针菇过程中分别使用了国家明令禁止的雕白块、工业盐、工业保险粉、工业硫磺和苯甲酸钠。这6家加工厂虽然场地不太大，但每家年产量都在三四万箱以上，加工好的金针菇罐头主要销往北京、南京、武汉等地。

　　昨天中午，央视节目播出后仅半个小时，市工商局下发紧急通知：要求全市清查并先行下架徐州6个罐头厂生产的金针菇罐头。丰台工商分局执法人员立即赶到岳各庄批发市场，对市场内经销食用菌的商户进行清查。在岳各庄龙之宇水产大厅1个摊位和岳各庄批发市场的2个摊位，查获2瓶徐州真兵罐头加工厂生产的金针菇罐头，另有28瓶同样产自徐州市南郊徐村的金针菇罐头也被就地封存。丰台工商分局市场科副科长郭少民表示，这些可疑的金针菇罐头将被抽样送检，“如果检验证明这些产品有问题，将依法进行处置”。

　　从昨天开始，全市工商执法人员将继续在各超市、集贸市场、餐馆等处清查可疑的金针菇罐头。

　　■专家提醒鉴别好坏金针菇四招

　　中国农业大学食品学院博士陈芳介绍，金针菇罐头的好坏可以用以下方法鉴别：①看外观，颜色鲜亮且色泽均匀的可能是经过特殊处理的；②打开盖子闻，坏罐头会有一种刺鼻的味道冲上来，像臭鸡蛋一样的味道；③看汤汁，坏的罐头汤汁是非常浑浊的，而且汤汁里面有很多悬浮的杂质；④用洗衣粉、酒或碱溶液浸泡，劣质罐头里的金针菇在上述三种溶液中浸泡后会变成黑褐色。

　　另外，从今年7月1日以后，所有罐头产品如果要在市场上销售必须加贴QS标志。市民以后可以从这方面来区别罐头产品好坏。




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