喝啤酒可以预防癌症的发生？专家表示，我国还没有这方面的研究结论，而且并不是吃了含有抑癌物质的食品就不得癌症。
外电报道 黄腐酚能预防癌变
据BBC报道，美国俄勒冈州立大学研究人员弗雷德·史蒂文博士日前在啤酒中发现一种
能预防癌症的物质——黄腐酚，不仅能给啤酒带来香味，还被认为具有预防乳房、结肠、子宫和前列腺出现癌变的功效。研究发现，黄腐酚不仅能抑制引发癌变的酶，分解致癌物质，还能在早期抑制癌细胞的生长。英国圣托马斯医院的一家研究所也发现啤酒对人体健康的益处。
记者追访 食品没有保健品功能
中国食品发酵工业研究院酿酒部的刘先生表示，啤酒中的酒花就是通常所说的酚类物质。“但是根据加工工艺的不同，每种啤酒中所含的酚类物质也是不同的。因此哪种啤酒含有黄腐酚、黄腐酚的含量有多少，都需要研究。此外，黄腐酚究竟能否有分解癌物质的作用还没有明确的研究。”中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授表示，牛奶、大蒜及其他蔬菜中都有抑癌物质，但不是吃了含有抑癌物质的食品就不得癌症。“一方面，抑癌物质的效果需要评估，另一方面也要根据个人整体的饮食习惯来决定总体的效果。”农大食品科学与营养工程学院的蔡同一也认为，食品没有保健品的功能。单靠一种食品不能起到防癌的作用。
晨报记者 杜娟
