入冬了，气温忽高忽低，前些日子还温暖如秋，这几天的温度却已经降到零摄氏度以下。这样的天气正是感冒发生频率最高的时候，防感冒是当务之急。保证充足的睡眠、多参加体育锻炼、勤喝水、保持房间通风、少去人多拥挤不透气的地方、注意个人卫生等都有助于提高我们的免疫机能。而除了这些大家普遍了解的方法之外，食品、营养专家张嘉芷教授表示，保证全面充足的营养素的摄入，也是增强自身免疫力的有效方法。
都市人营养摄入不足
也许有人问，现在的生活质量这么高，还会有人营养素摄入不足吗？事实上，现代都市人营养不均衡的情况恰恰相当普遍。随着生活节奏的加快、工作压力的增大、环境污染越来越严重，我们需要消耗的维生素、矿物质也越来越多。而食品工艺加工带来的越发精细的食物，往往更容易导致我们的维生素、矿物质摄入不足。长此以往，营养素摄入当然会出现不均衡的状况，机体的免疫力也会因此受到影响。尤其是到了冬季这样的传染病多发时节，就更应该注意通过提高免疫力的方法来预防各种流行病的侵袭。张教授建议，对于最近高发的冬季感冒切不可疏忽大意，最好是补充多种维生素和矿物质来增强身体的免疫力。
大量补充维生素
增强免疫力需要全面补充各种维生素和矿物质。张教授说，很多种维生素都是提高免疫力所必需的。比如，维生素E就是我们比较熟悉的、能提高人体免疫力的维生素；还有维生素B6，当人体缺乏维生素B6时，容易引起免疫功能的减弱。此外，张教授还介绍说，维生素D、维生素A和维生素C同时摄入时，还可以帮助预防流感；而像维生素K、维生素B12、叶酸、烟碱、泛酸和矿物质磷、镁、铜、铁、锌等也都和免疫力有关。
我们的身体一旦缺乏这些营养素都会影响到免疫功能。因此，在冬天的日常饮食中，要多吃富含这些营养成分的胡萝卜、小白菜、菠菜、西红柿、雪里红、豆类甚至辣椒等冬天的应季蔬菜，以及鲜枣、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉、梨等维生素含量高的水果。同时，还可以选择每天服用善存一类的多种维生素、矿物质的补充剂，每天都可以全面补充人体所需的多种营养素，抵抗流感的入侵。
搭配补充效果好
值得一提的是，维生素和矿物质都是人体正常机能必需的营养素，而由于维生素和矿物质的特性，在促进人体某些功能时，各种维生素和矿物质之间还有协同作用，某一种元素的缺乏或过多还可能会影响到其他维生素或矿物质的吸收、利用。因此，张教授特别提示，要保证各种营养素的全面摄入才能达到最好的效果。比如，维生素C能强化维生素E的效果；而维生素B2和烟酸结合的效果最好。也就是说，我们的饮食要全面，菜、肉、蛋类、水果以及维生素和矿物质的补充剂都吃，才能满足人体对营养素的全面均衡需求。
