中国人讲究饮食平衡，那么在食补之外，人们真的需要补充营养素吗？人们到底缺乏哪些营养素？怎样补才科学？中国人是否可以借鉴美国人补充营养素的方法呢？为此，记者采访了营养学博士、纽崔莱营养健康研究中心总裁山姆-宏邦先生，请他解答了记者的这些疑问。
山姆-宏邦博士是世界维生素工业之父、美国纽崔莱创始人卡尔-宏邦先生之子。早在
1934年，卡尔-宏邦先生就研制出了世界上最早的多种维生素和矿物质食品补充剂。此前，他在中国受到中医药理念的影响，坚信天然植物的浓缩提取物中蕴含人类所需的营养，称之为植物营养素。
山姆-宏邦博士认为，中国人的营养缺乏状况正开始与美国趋同。中国人的饮食习惯在近几年来有了很显著的变化，现在正有这样一种趋势，即正在从以植物为主的膳食结构向代表西方饮食习惯的方便食品和加工成品转变。这些变化带来了更高的热量摄入和吸收营养减少的问题。这意味着中国人食物中的营养质量正在下降。
山姆-宏邦博士还认为，即使人们有一个好的膳食结构，人们也不能从日常饮食中获得最新营养标准所要求的所有维生素和矿物质。在人们的日常饮食中经常会缺乏的营养素是钙、维生素E、锌、铁和镁，因为人们现在已很少吃富含这些特殊营养素的食物。如果仁、种子或植物油含有较高的维生素E成分，但其同时也含有很高的热量，很多人就会因此避免多吃这些食物。同时，因为中国人通常不会喝大量的牛奶或吃很多乳酪制品，钙的缺乏也是一个严重问题，尤其是女性。
为解决这些营养缺乏的问题，营养素补充剂提供了一个方便实用、经济实惠的解决方案。摄入某些比较难以获得的营养成分。当然，从食物中获得所有这些维生素和矿物质在理论上是可能的。然而，事实上在中国以及世界上其它地方，只有很少一部分人能够仅仅通过食物就能满足营养需求。营养素补充剂为“填补营养沟”提供了一个方便和经济的途径。
由于中国人的饮食习惯和营养缺乏情况越来越接近于西方，中国也正面临着在健康方面与西方同样的两难境地。营养补充食品可帮助人们改善这些营养缺乏的状况，并且使中国人和西方人包括美国人一样享受到益处。
最后，山姆-宏邦博士告诉记者：“我可以告诉大家一个健康的秘诀，那就是营养、运动、健康三者是永远分不开的。”
