“蔬菜”改成“蔬果”，“奶类”改成“奶豆”，“肉类”改成“肉食”……昨天，上海市营养学会与上海市疾控中心对上海市民膳食营养“十六字方针”和“上海居民膳食结构‘4+1’金字塔方案”作出了修订。

　　10年前，上海市营养学会在调查上海市民膳食情况后，曾制订出上海市民膳食“十六字方针”及配套的“上海居民膳食结构‘4+1’金字塔方案”。但近年来市民膳食中的粮食消

耗量逐年减少，而肉类消费量却在不断增长，高脂肪、高能量的饮食习惯已成为导致肥胖和各种慢性病发生的主要诱因。

    为了更好地指导市民膳食，“十六字方针”修订为：“稳定粮食、保证蔬果、增加奶豆、调整肉食”，“上海居民膳食结构‘4+1’金字塔方案”为：每人每天粮食摄入量为400-500克左右，蔬菜水果的摄入量为300-400克左右，其中水果约50克，奶、豆及其制品的摄入量为200-300克左右，肉、鱼、蛋的摄入量为100-200克左右。此外，对油、糖、盐等的摄入量也提出了建议。这与国家公布的《中国居民膳食指南》是一致的。