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常用清体食方

    常用清体食方

　　1、将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以清毒解毒；

　　2、取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，能防治暑热烦渴；

　　3、将绿豆芽捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服，清体排毒；

　　绿豆芽烹用过程中需要注意两点：一是烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。二是不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

    过量有可能引起腹泻

　　禁忌：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中有含有氮类化合物，在细菌的作用下，可转变成亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。