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减肥:风靡欧美第七营养素瘦身法(7)
http://www.sina.com.cn 2006年08月23日12:51 《时尚健康》

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膳食纤维为许多发达国家运用(新浪伊人风采配图,来源:国际在线)

  而时至今日,对所谓现代文明富裕病如冠心病、胆结石肥胖症等的研究,使营养学家、流行病学家以及食品科学家开始对这种纤维重视起来。同时认识到“粗纤维”概念已不适用,因而将“粗纤维”一词废弃,改为“膳食纤维”。

  90年代初期,全美甚至整个欧共体国家掀起了一股研制开发纤维食品的热潮,并将之列为继糖、蛋白质、

脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”,并形象地将之喻为人体的“绿色清道夫”。

  专家们认为

  膳食纤维将是21世纪的主导食品之一。近年来国际食品结构正朝着纤维食品的方向调整。在欧美市场,将膳食纤维加入食品中已流行多年;在我国台湾及日本、韩国,加入膳食纤维的食品销量也在不断增加。日本、美国的消费需求每年以10%的速度增长。在中国,膳食纤维保健食品或饮品也在飞速发展,并已被添加应用于很多食品中。

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