健康：如何吃粗粮调理出绝佳肠胃(组图)(2)

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粗细粮搭配吃出“金刚不坏”肠胃

    粗细之间的搭配可以参照四比六的比例。细粮的加入既能缓解粗纤维对消化系统的压力，还可以提高消化吸收率，让粗细食物的养分相互补充。诸如八宝粥，豆沙包等，都是不错的粗细搭配。

　　防病

　　众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍，而纤维素可加速肠部蠕动，排除大

肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物，经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。(作者/徐卿)

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