健康：大量进食汤圆易引起肠胃不适(图)

汤圆好吃也要食之有度(新浪伊人风采配图)

　　“如今汤圆的种类众多，常见的汤圆是用糯米粉包成圆形，馅料丰富多样，如白糖、玫瑰、枣泥、鲜肉，可荤可素，风味各异。”河南省肿瘤医院营养科主管营养师陈惠彬说，“无糖、低糖汤圆也成为汤圆市场的新宠，多用木糖醇等代糖食品来减少人体糖的摄入。”

　　“需要注意的是，由于消费者还无法判别汤圆是否无糖或低糖，因此不要过于迷信健康招牌。”陈惠彬说。因为汤圆用糯米做成，本身含有复杂的碳水化合物，属于多糖类食物，会进一步转化为双糖、单糖，过量食用会升高血糖指数。汤圆馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有，为了让做出来的汤圆味美香甜，多会使用猪油，所以其中油脂的含量很高，另外甜馅常会使

　　专家：大量进食容易引起肠胃不适

　　过年时，小陈的单位发了一箱速冻食品，其中就有两大袋汤圆。过年的7天时间，天天都有汤圆吃，谁知道上班后，小陈肠胃开始出现不适，胃一直胀着，吃不下任何东西，最后只得去

　　“汤圆的外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，黏性大，不易消化，因此不要过量食用，尤其是肠胃消化功能不好的人，要少食。”陈惠彬说，“老人和小孩，消化能力都不是很强，更应该适可而止。”消化不良、急性肠胃炎、高血压、高血脂、年老体弱者和婴幼儿都要选择适合自己的汤圆品种，少吃或和其他食物一起吃。溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，因此甜味汤圆不宜多吃。溃疡病患者食用汤圆时还应注意，如果是甜味汤圆，汤中不宜再加入糖分；如果是无馅的小汤圆，则汤中可以配些红枣、枸杞、桂圆之类调味。

　　糖尿病人吃汤圆，最好和多种食物混合在一起吃，这样血糖指数就不会比单独进食汤圆时升得高。因此糖尿病人在吃汤圆的时候，需要注意搭配其他食物，并且吃几个“解解馋”即可，不要贪多。花生、芝麻、豆沙馅汤圆含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。(作者/万道静)