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健康:夏日DIY滋补汤补水消暑(图)(2)

http://www.sina.com.cn 2007年06月27日12:52 精品购物指南

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夏日多吃豆腐等优质蛋白质(新浪伊人风采配图,来源:金羊网)

  草菇莴笋汤

  特色:草菇味甘性凉,无毒,有清热解暑的功效。而且,草菇富含蛋白质、

脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

  材料:鲜草菇200克、莴笋300克,盐、姜片10克,泡辣椒2个。

  做法:将草菇去根蒂、洗净,切成块备用;将莴笋去皮,切细条,洗净后备用;锅中放油烧热,下莴笋条、草菇块同炒,再下姜片、盐、泡辣椒,加入清水750克,煮至莴笋断生,捞出姜片及泡辣椒不用,将汤盛入汤盆中即可。

  彩豆粥

  特色:具有清热解毒、健脾利水的保健作用,最适合在夏季天气炎热的日子煲来吃。

  材料:赤小豆1两、绿豆1两、黑豆1两、黄豆1两、陈皮1片、粘米适量。

  做法: 先将所有材料分别用清水浸泡4小时,洗净后再将所有材料一齐放入锅中并加入适量清水,先用大火使水滚,再将所有材料移至电饭锅中加热。起锅前,以少许冰糖调味,即可以食用。

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