健康：超效醒酒招 节日必学(图)

提升你的健康备份

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　　营养专家的醒酒招

　　无酒不成宴，让许多人在节日里沉溺于觥筹交错，也让不少朋友心生无奈，更担忧酒后身体上的不适。少量的酒让聚会变得热闹、让身体得到保健。如何在这个节日里不成为酒奴，同时在酒后更好地保护自己的健康呢？

　　不贪酒杯。酒量不要太大，要根据个体差异。从健康营养角度，男士一天不超两杯(白酒25ml、红酒100ml、啤酒250ml)，女士一天不超一杯。另外，酒精也是高热能的物质，1克酒精有7千卡的热量，仅次于脂肪的热量。因此，《中国居民膳食指南》指出酒精的摄入，男士不超过每天总摄入能量的5%，女士不超过2.5%。

　　推崇葡萄酒、果酒。过节当中，最好还是选择葡萄酒等果酒。

　　酒前：吃点儿糖拌凉菜

　　酒精(乙醇)在体内会形成乙醛，其对神经系统、肝脏等部位健康都有危害。因此，从醒酒或避免醉酒上，应该多增加酒精的氧化、排泄，另外，B族维生素以及维生素C对肝脏等都有保护作用。

　　为了避免醉酒，在饮酒前，尽量不要空腹喝酒。高浓度的葡萄糖可以减慢乙醇转化为乙醛的速度，因此，可以先吃一些糖拌或糖醋凉菜，或者喝一些加冰糖的绿茶。推荐：糖拌小番茄，小番茄维生素很丰富，可以减少乙醇自由基的生成。另外，还可以加糖加醋凉拌白菜心、红萝卜等。此外，饮酒前吃一些主食，也可以避免醉酒，同时可以对胃肠形成保护。提醒：糖尿病等慢性病的朋友尽量少饮酒，不适合吃太多的糖。

　　饮酒中：可以多喝一些水。加快排泄，也可减慢乙醇转化为乙醛的速度。

　　酒后：喝果汁

　　饮酒结束后，可以结合自己的饮食习惯，吃一些主食或喝一些新鲜果汁。推荐：甘蔗汁、荸荠汁、萝卜汁、橘子汁。同时，也可以选择用黑豆(维生素丰富)、绿豆(有解毒功能)熬成的粥或汤。

　　如果已经醉酒：

　　如果出现了醉酒，可以冲服蜂蜜水，也可以选择甘蔗汁等。同时，可购买一些解酒药，其成分为维生素B1、B6、维生素C。另外，葛根素也有解酒功能。此外，可购买一些解酒的中药冲泡饮用，如葛根、橘皮、山楂等。

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　　健康节日宴

　　即将春节，各个医院做好了无假日应诊的准备，除了急诊科之外，消化科、胃镜室更是做好了安排。以往过年期间，消化科的就诊率是较高的。胃肠炎、消化道出血、酒精性中毒、腹泻等是发生率比较多的疾病。这些疾病的出现，与人们的饮食行为和习惯有着密切的联系。消化科专家和营养师们为人们过节饮食提出了不少建议。

　　美味当前，先护肠胃

　　1.对暴饮暴食不放松警惕。2.饮酒适量。3.痛风病人要经得起美味诱惑，不要吃海鲜和动物内脏。4.放弃生冷食物和冷饮，防止消化道出血和腹泻。5.油炸食物不多吃，亲近粗纤维食物，这个季节，饮食当中也可多选萝卜。6.美味好吃，只吃六七成。不要吃得过多，影响消化。

　　健康美味“瘦”着吃

　　很多人既喜欢在节日中享受美味，又不希望多余的脂肪找上门。当然，这需要饮食上的一番讲究。除了要做好以上保护肠胃的好习惯，你还可以这样来享受节日宴。

　　a.每天摄入的总热量不要太高。b.控制了总热量，运动也要跟得上。节日，也别忽视了运动。c.饭前先吃一些蔬菜或水果，或者先喝一些开胃汤，喝到半饱后，再吃菜和肉食，再开始饮酒。d.糖和坚果，好吃，也要少吃。坚果属于不饱和脂肪酸，具有很丰富的营养，对血管有好处，但也不能多吃。糖热量也较高。如果吃多了糖和坚果，下一顿的主食可以少吃些。同时，最好在两餐中少吃这些坚果等零食，也让肠胃得到充分的休息。(文/本报记者 何曼莉)

　　嘉宾 河南省人民医院消化内科主任医师尚佳

　　河南中医学院急诊科主任、副主任医师郭云协

　　国家高级公共营养师、国家公共营养师讲师王晔