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染色馒头引发的方案 8招教你识别违禁染色食物

http://www.sina.com.cn  2011年04月27日07:49  爱美网

  导语:现在很多食物都是被违禁染料染过色的,这些被染色的食物如果长期进食,会造成慢性中毒,有害健康,今天就来教大家几招,轻松辨别出一些常见的被染色的食物,给自己创造一个健康的生活吧。

  一、如何辨别染色的馒头

如何辨别染色的馒头 如何辨别染色的馒头

  最近上海的许多超市被爆出卖染色的馒头,那么什么是染色的馒头呢?染色的馒头要如何辨别呢?辨别染色的馒头有哪些方法呢?下面我们就来了解一下。

  专家介绍,玉米是粗粮,玉米粉制作的食品,外观、手捏感觉均比较粗糙;吃在嘴里,有些糙口。而市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻,吃起来感觉不到玉米的香味,而且颜色黄得不真实。这种“玉米馒头”里,极有可能添加了色素等添加剂,而这种色素多以柠檬黄为主。

  鉴别方法:柠檬黄是一种合成色素,我国规定在食品加工中最大使用量极微,超量使用对食用者健康有危害。专家建议,鉴别“玉米面食”是否掺入了色素,可取少量样品加水浸泡,被柠檬黄染色的“玉米面食”滤液呈黄色。

  二、用卫生纸鉴别染色黄鱼

用卫生纸鉴别染色黄鱼 用卫生纸鉴别染色黄鱼

  有些不法商贩把黄姑鱼染色后冒充黄鱼,这种着色的染料往往是化学染料,例如玉金黄,人食后有损健康。

  鉴别方法:用白卫生纸擦鱼身,染色的鱼会在纸上留下明显黄色;而冷冻成块的染色黄姑鱼,冰面有时也会呈现黄色;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟,染色的鱼水可能变成啤酒色。

  鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,黏液透明无异味。肉质坚实有弹性,头尾不弯曲,手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽,黏附鱼体紧密,不易脱落。

  三、验钞机可验荧光蘑菇

验钞机可验荧光蘑菇 验钞机可验荧光蘑菇

  一些特白的蘑菇出现在蔬菜批发交易市场内,经检测,涂有荧光物质。

  荧光漂白剂有强烈的漂白效果。蘑菇浸泡在加有荧光漂白剂的水里,会变白、变亮,加长蘑菇保鲜时间,保持产品色泽。荧光物质被人体吸收后,不容易被分解,会加重肝脏的负担,增加致癌风险。为此,建议消费者最好挑选沾有泥土、比较干燥的蘑菇。蘑菇表面很容易被碰伤,伤口处容易被氧化,变成褐色,所以,褐色的蘑菇,才是蘑菇正常的颜色。

  鉴别方法:把蘑菇靠近验钞机,让紫外线照,如发出荧光,就是被荧光物质浸泡的蘑菇。

  四、如何鉴别橙子是否被染色

如何鉴别橙子是否被染色 如何鉴别橙子是否被染色

  橙子是深受人们喜爱的水果,但在选购橙子时,消费者也一定要看仔细了。

  鉴别方法:

  1、染过色的橙子,表面看起来特别红艳,仔细观察,可发现表皮皮孔有红色斑点,一些橙表面甚至有红色残留物。

  2、用湿巾擦拭橙子表面,如果湿巾变红,说明橙子可能被染色;没染色的橙子,湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

  3、染色严重的橙子,橙蒂也会变成红色;没染色的橙,橙蒂是白绿相间的。

  4、染过色的橙子,表面摸起来黏黏的;没染色的橙,摸起来比较自然。

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