来自海洋的健康礼品
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2001年01月18日13:40 精品购物指南
从深海鱼油到海豹油老年人的常用保健品
深海鱼油和海豹油的主要成分都是不饱和脂肪酸。所不同的是，海豹油中不饱和脂肪酸的含量高达20%～25%，是其他动物无法比拟的。而且海豹油的结构与人类细胞结构相似在人体的消化过程中，容易与胰脂肪酶起作用，分解为游离状态而更容易被人体吸收。
不饱和脂肪酸被称为“人体必需的脂肪酸”，身体本身不能制造，须从食物中汲取。人工种植和饲养的农畜产品中以及食用的植物油中不饱和脂肪酸含量极低。长此以往，人体中就越来越缺少不饱和脂肪酸了。而不饱和脂肪酸对平衡人体的脂类代谢有重要作用，这一点对于老年人和长期暴饮暴食的人尤为重要。
不管是鱼油(包括深海鱼油)还是海豹油，都能够降低血液中的甘油三酯，促进神经细胞发育，对预防心脑血管病有良好的作用。海豹油中含有一种独特的脂溶性活性物质，这种物质可以改变肿瘤细胞膜的抗原结构，能增加淋巴细胞对肿瘤细胞的攻击能力，因此海豹油有很好的预防癌症作用。海豹油中还含有大量的天然强力抗氧化剂——角鲨烯，有防癌和抗衰老作用。
适用人群
鱼油类的保健品没有严格的剂量、服用时间、服用方法和疗程的规定。不饱和脂肪酸对很多疾病起着缓解及治疗的作用。健康的人服用可预防疾病，强化体质，到目前为止还没有发现有任何副作用。深海鱼油和海豹油特别适合送给家里的老人。
选购提示
其实不饱和脂肪酸(主要有三类DPA、EPA和DHA)普遍存在于海鱼及其他海洋生物中，并非深海鱼所独具。专家介绍，如果不考虑受污染的影响，鱼油不仅没有深、浅海鱼之分，也没有各部位之分。
通常，浅海的鱼类受到污染的可能性大，这就是人们为什么喜欢选用深海鱼油的原因。国内比较流行的是阿拉斯加(北极附近)的深海鱼油。而深海鱼油的市场售价比普通鱼油要高。有专家认为，鱼油极少从深海鱼中提取，因为全世界鱼类产量的85%以上是从浅海中捕捞的。所以，您在购买深海鱼油的时候注意选择有信誉的品牌。
海豹油的功效比鱼油要多，也是源自深海，但是价格比较高，可以根据自己的经济条件选购。
要特别提醒您的是，海豹是联合国濒危动物保护组织的二级保护品种，为珍稀濒危动物，属于有限制利用的自然资源。在购买的时候要认准是经中华人民共和国濒危物种进出口管理办公室批准，获得允许进口证明书。
深海鱼蛋白粉
深海鱼蛋白粉的原料来自深海生物，其主要成分是以高科技生物技术提纯的深海鱼蛋白，是纯净无污染的全天然产品。它有美肤作用，可以抗紫外线、保湿、抗皱防皱。
深海鱼蛋白粉的美容作用完全脱离了涂涂抹抹的“表面功夫”。人随着年龄、环境和健康情况的变化，胶原蛋白和弹性蛋白将逐渐被破坏而减少，胶原蛋白和弹性蛋白的减少是皮肤失去弹性出现皱纹的根本原因。近年来欧美的研究证明，海洋生物蛋白质，能够增加肌肤深层的活力，增强皮肤抗紫外线能力，延缓皮肤衰老。而食用深海鱼蛋白粉可以稳定皮肤的支撑组织——胶原蛋白和弹性蛋白的内环境从而维护皮肤的营养。
适用人群
三十岁以上的爱美女士。
选购指南
一般的保健食品店都可以买到。
甲壳素——生命的第六要素
国际学术界将甲壳素与蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质并立为生命第六要素。
甲壳素学名几丁聚糖，广泛分布在甲壳纲动物，如蟹、昆虫与真菌(各种蘑菇)中，资源十分丰富。日本学术界对甲壳素的研究比较早，1989年日本首次将其用于皮肤癌和肺功能障碍疾病获得成功，此后陆续作为保健食品和临床开发应用。近年来，欧美国家非常重视几丁聚糖的研究，以此为主要成分制成的保健食品，被公认为“第三代保健食品”
甲壳素的最大特点是它有鳌合作用，像螃蟹的大钳子一样，能抓住人体内的重金属离子、代谢废物等，将毒素排出体外；还能抓住多余的脂肪，有减肥和降血脂的功效。重金属离子一旦进入人体是很难被代谢出来的，而现代人又很难避免重金属的危害，甲壳素是清理人体内累积重金属的好办法，因此，甲壳素被誉为“人体环保卫士”。
甲壳素的分子结构与细胞十分相似，与细胞有很好的亲和性，它对细胞有很好的激活和修复作用，可以延缓皮肤衰老，是女士美容的佳品。而且，甲壳素是人们已知的惟一带正电荷的阳离子可食用纤维素，能溶于酸性的胃液，因此易被人体吸收。甲壳素跟平常我们食用的淀粉是同一类物质，同是多糖，不同的是甲壳素来源于动物，而淀粉来源于植物，所以它没有毒副作用，有专家指出，其安全性甚至高于白糖。
适用人群
适用于绝大多数人群，但对海味过敏的人要慎用。
选购指南
国内对甲壳素的开发起步较晚，目前市面出售的甲壳素(几丁聚糖)多数是从蟹壳中提取的。可以在药店、商场的保健品柜台买到。
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