提起苏州城里的“松鹤楼”，方圆百十里的地面上无人不知无人不晓。那是苏州人品尝美味佳肴的第一个好去处 。要说它怎么出的名？还得从二百年前“松鹤楼”的“乌龙肉”和 “凤爪”说起。那年，乾隆风尘仆仆赶到江南的姑苏名城 ，寻访生父下落。由于兼程赶路，常常错过了饭时。等他进了苏州城时，已过晌午，急忙寻一家路边小饭铺要填饱肚子。

　　这家小店十分不起眼，可生意还可以，虽然过了饭时，里面还坐着七八个食客在猜拳行令。乾隆和亲随两人刚坐 下，店主便笑吟吟地走了过来。他一口吴语，只顾问客官点什么菜。乾隆听得似懂非懂，好歹点了一道最好的菜“全家福”。 皇上也是求个初来乍到异乡，但图事事如意。

　　“全家福”端上来了，满满一大海碗，喷香诱人。乾隆饥不择食地动起手来。他第一下便用筷子夹起了一大块鱼 肉，只见鱼色棕红，入口微甜，食而不腻。等他再夹第二块时，看见店主笑容可掬地侍候在旁，便问：“这肉叫什么名目？” 店主立即回答：“乌龙肉”。乾隆立时一惊，心想：我乃真龙天子，怎么也被做成入口的菜了？他好不容易压下了火，才点点 头继续吃下去。过了片刻，他又从碗底捞出一只粗实的鸡爪，看样子肉还不少。刚要送进口中时，店主在旁好意地对客官解释 说：“这是咱苏州的名肴，名叫‘凤爪’！”乾隆一听，立时丢下了筷子，用力拍打桌子。他大喝一声：“大胆！”吓得店主 连退三步。在此小小的店家眼里，竟敢对主上如此不恭，真是罪该万死！乾隆不停地发脾气，早惊动了邻桌食客。

　　乾隆气愤之下，一定要退菜。店主不退，旁观者也同声指责乾隆无理取闹。多亏亲随苦苦相劝，才用银子打发了 店家，硬拉着皇上走出了这小小的“松鹤楼”。乾隆回到行宫，满腔怒气无从发泄，只有把苏州知府喊来训斥。知府后又将“ 松鹤楼”老板狠狠地打了五十大板，老板才得知是得罪了真龙天子。他回店后，把此事一说，店伙计和食客们无不气愤，又觉 好笑，早早晚晚讥笑皇上的无理取闹。人们更对“松鹤楼”的“乌龙肉”和“凤爪”大感兴趣。从此，“松鹤楼”的老板也因 祸得福，发了意外大财，正式盖起了苏州地面上数一数二的“松鹤楼大菜馆”。