名称：金雪圆大酒楼

　　特色菜：扬邦菜

　　当上海本邦菜风靡京城的时候，您是否知道还有一个扬邦菜？

　　扬邦菜是江苏菜系（包括扬邦、苏锡邦和宁邦）中的重要组成部分，覆盖扬州、镇江、淮安三个地区，所以也称 作淮扬菜。

　　扬邦菜所处地域在长江下游，这里是鱼米之乡，物产丰富、资源充足，其鱼、虾、蟹、菱、藕、莲，质优量大； 号称“四大金刚”的豆腐、面筋、笋、蕈，名闻遐迩，丰富的物产，为烹饪的发展奠定了坚实的基础。扬邦菜的厨艺，源远流 长，相传春秋时，易牙就在这一带传授烹饪技艺。扬邦菜制作要求“选料严谨，注意刀功、火功，强调本味”；菜肴质量要求 “浓而不腻，烂而不糊。原汁原味，原汁原汤，原汁原香。清香平和，南北皆宜”。

　　金雪圆大酒楼特聘扬邦菜名师王致福的亲传弟子主厨，烹饪精益求精的扬邦菜，他所做的水晶虾仁，要经过四个 小时的处理，据说下锅前的虾仁，不小心摔到案板上可以轻松地跳起来，这就是这里的水晶虾仁吃起来脆、嫩、弹性十足的原 因。

　　位于人民大会堂南门对面的金雪圆大酒楼，不仅有7个包间、可同时容纳100多人同时就餐的厅堂，还有一个 最有特色的地方，就是集娱乐、餐饮、歌舞为一体的茶室。您可以在这里一边观赏表演，一边品尝纯正的江南名菜，更可以在 酒足饭饱之后尽情娱乐！