大概是家住市中心的原因吧，对于城边上的餐馆我是“不屑一顾”的。前几日到通县公干，回程时路过定福庄，见天 色已晚就随便找了家名为“蜀溢浓”的火锅店进餐，吃罢方知“酒好不怕巷子深”这句话还是有几分道理的。

　　餐馆不大，倒也干净别致。老板见我们一行三人，就推荐了这里的当家菜“肥肠鱼”。鱼是鲤鱼活杀，大概三斤左右 ，收费只是六十几元一份，并不是按斤两算的。进火锅店当然是冲着火锅来的，与其坐等鱼上桌，还不如先支锅涮肉。汤是红 汤，初始只觉味道略薄，总觉得不是很痛快，忙叫服务员加料，却被老板拦住。细问原因，方知这是此家的特色，待食客食欲 稍开后，红汤底料已与汤水完全融合，食客方觉香、辣、鲜、麻不绝于口。听人劝，吃饱饭。稍顷才知老板此言不谬。

　　正涮得酣畅淋漓时，肥肠鱼上桌了。鱼生前我们是见过的，此刻已淹没在一片红海洋之中。若隐若现的一丝丝白却是 百叶和腐竹，鱼肉极嫩，佐之以肥肠却又不失爽滑与筋道，满口的感鲜香辣，直令我们连连发出嘘嘘声音却又不忍得停下筷子 。

　　见我们大快朵颐的样子，老板戏称还有水煮鱼、豆花鱼、酸菜鱼等随席奉赠，但条件是必须全部吃光，我们笑曰下次 定然提前做好准备，方结账赶路去了。

　　特别提示：餐厅地址位于定福庄南里矿业大学东侧