很多人第一次上茶艺馆消费很有些不习惯，一是对茶艺馆的环境有些陌生，认为装修得如此精致，价格一定不菲 ；二是对茶的品种、价格不了解。其实现今京城的茶艺馆消费应该说已经相当贴近消费者了，与咖啡厅及酒吧的消费价位应在 伯仲之间。在茶馆消费的主动性比较强，以四人为例，落座后每人的茶位费是10元，点一份中档茶约100元，低档的不过 50—60元，再加上一两样干果、糕点，消费大约百元出头，人均30元就能享受到上好的服务。纯净水亦是随意添加，消 费时间是不受限制的，而且茶艺馆的消费环境比起饭店、酒家来讲，又是另一种境界，清宁、幽雅、干净、舒适。茶艺小姐的 服务不同于其他行业，有其独到之处。酒足饭饱之后邀上三五位知己到茶艺馆边品边聊，再加上棋牌之乐，亦是一个充实的晚 上。

　　可以说茶艺馆适宜长坐（俗称泡茶馆），咖啡馆以小叙为宜，而当今的酒吧更适于20岁左右的年轻人，环境噪 杂但够刺激。现时京城的茶艺馆相对于酒吧与咖啡座数量上还稍显不足些。在茶艺馆消费中，茶是真正的消费主体，每一个茶 艺馆所选择的茶种、冲泡器及冲泡手法都不尽相同。绿茶、花茶京城茶客知者甚众，但如何冲泡得法，就又是一个问题。譬如 碧螺春茶，茶细叶嫩，冲泡水温不宜高，且用“上投法”即先放水后放茶为好，这样饮者不但能品尝到鲜的茶汤滋味，而且亦 能观赏到茶叶在水中逐渐舒展的嫩绿芽形，水中金色的芽毫历历在目，茶汤亦是碧绿清澈。如果像平日冲泡花茶一般，先放茶 再冲水沏之，你会发现沏出的茶汤浑浊，叶花发黄，茶味更是毫无鲜活之气。关于什么茶、如何正确冲泡，在茶艺馆中我们都 能了解到相关的知识。

　　茶艺馆中另一个消费热点是来自南方特别是台湾的乌龙茶。茶艺馆每个台子放置的茶盘、闻品杯、茶舀及随时提 供开水的随手泡等十几件家什，可以说都是围绕乌龙茶的冲泡方式而设计的。茶艺小姐会按照茶艺表演的程序分十几个步骤来 为茶客泡上一壶爽口的乌龙茶，至于浓淡，亦可以事先与她声明。

　　北方人在消费习惯上对乌龙茶多少有些抵触情绪，觉得乌龙茶苦，喝起来不习惯。其实那只是对以前内地所产发 酵、培火都较重的铁观音、凤凰单丛等茶种而言。这些茶种的茶发酵程度都在30％甚至以上，培火亦能培到干茶像炭条般的 黑色，入口当然是劲道足些。而台湾产的乌龙茶发酵程度只有5％—7％，与绿茶非常相近，干茶是墨绿色的，中档以上的茶 均为纯手工制，如台湾名茶冻顶乌龙，颗粒大而匀齐，冲泡后的茶叶基本是绿色的，一般为一芽两叶或三叶，非常完整。使用 闻香杯来闻香，热香、温香、冷香，鲜醇甜美，并留香持久。品茗杯中的茶汤澄黄透绿，色淡浅渐，味却醇厚，用句宝岛俗语 就是“看上去没有茶，喝到口都是茶。”

　　可以说细饮乌龙是饮茶境界的提高，乌龙中既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，茶中的花香、果香亦不让花茶。 对人们的口感可以说是一种多层面的味觉刺激，说享受并不为过。对于尝遍京城美味的老饕们来说，换一种口味尝一份“高茶 ”，消费不过一条桂鱼钱，何乐而不为呢？